4、把日本豆腐取出切成小块，摆放到盘中，倒入鸡蛋液 。
5、蒸锅中水煮开，盘子覆盖上耐高温保鲜膜，放入蒸锅中，开水起蒸12分钟 。
6、最后把蒸好的鸡蛋羹取出，撒上适量葱花，淋上生抽即可 。
【苦瓜黄豆老鸭汤】
【材料】苦瓜：1根、黄油：1小把、鸭翅：1个、鸭腿：1个、盐：适量
【制作过程】
1、黄豆提前一个小时放水里浸泡 。
2、鸭翅和鸭腿清洗干净，冷水下锅煮开清洗去血沫 。
3、苦瓜清洗干净，对半切开，挖去内瓤，切成小块 。
4、把处理好的黄豆、鸭翅、鸭腿、苦瓜，一同放入砂锅中，加入足量的清水 。
5、盖上锅盖，大火煮开，转小火慢煮45分钟左右 。
6、最后加入适量盐调味，搅拌均匀就可以喝啦 。
【韭黄炒蛋】
【材料】韭黄：1小把、鸡蛋：3个、盐：适量
【制作过程】
1、韭黄冲洗干净，控干水分切成小段备用 。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀 。
3、热锅，加入适量食用油，把鸡蛋滑入，稍微凝固后立刻将它炒散，把炒好的鸡蛋盛出备用 。
4、锅中再加入适量食用油，油温升高后把韭黄倒入，大火快炒，将韭黄炒软 。
5、把炒好的鸡蛋重新倒回锅中，稍微翻炒一下 。
6、最后加入适量盐调味，炒匀即可出锅 。
晚饭吃什么家常菜最简单的做法晚餐后我们的活动量较白天大为减少,能量消耗也因之降低很多,因此清淡至上是我们必须遵循的原则 。晚饭吃什么家常菜?以下是我分享给大家的最简单的晚饭菜谱，希望大家能够喜欢 。
最简单的晚饭菜谱1:鸡蛋饭卷
材料
洋葱、胡萝卜、西红柿、瘦肉、香菇、鸡蛋、米饭
做法
1、把洋葱、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小丁丁，放生姜、蒜末炒后，放少量水烧烂 。
2、西红柿去皮切成丁，加入西红柿后再烧透 。
3、盛出一碗，可作为宝宝下饭菜，再加入米饭拌匀 。
4、把两只鸡蛋打成蛋糊后在平锅里放一点点油摊成蛋皮 。
5、取适量炒饭均匀抹在蛋皮上，卷成卷，凉后切成块，剩下的炒饭可以给宝宝直接吃也可家人吃 。
最简单的晚饭菜谱2:芹菜炒鸡蛋
材料
芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块
做法
1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均 。
2、将芹菜洗净切好备用 。
3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜 。
4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘 。
最简单的晚饭菜谱3:蔬菜灌饼
材料
面粉200克，土豆1个，胡萝卜半个，青椒1个，盐、花椒、姜粉各适量，植物油少许
做法
1、面粉加水和成饺子面软硬的面团，饧10分钟;
2、土豆、胡萝卜、青椒切丝，放盐、花椒粉、姜粉搅拌均匀;
3、面团擀成两个大面饼，把菜丝均匀铺在一张面饼上，然后盖上另一张(也可以用一张饼，版面放菜，对折过来)，用手将边压瓷实;
4、电饼铛内刷点油，烧热后放入饼;
5、两三分钟后翻面，烙两分钟，再翻面 。
6、出锅后稍晾，切块，趁热吃 。
小诀窍
根据自己的熟练程度，确定面饼的薄厚程度，太厚了不好吃，太薄会露馅儿 。
最简单的晚饭菜谱4:懒人蔬菜饼
材料
鸡蛋2个，面粉适量，胡萝卜1小块，芹菜1小段，虾皮适量，盐适量，植物油适量
做法
1、准备材料，洗净 。芹菜、胡萝卜刨去外皮， 切小段 。
2、芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器 。
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