文章插图
带皮五花肉洗净 ， 冷水下锅煮开 ， 捞出 ， 五花肉洗净 ， 切成长方块 ， 炒锅倒油 ， 下葱段和生姜炒香 ， 再加五花肉煸炒 ， 放料酒去腥 ， 再加冰糖炒至冰糖融化 ， 待五花肉裹上糖色 ， 倒入压力锅中 ， 加生抽和清水煮 ， 上汽后 ， 再煮10分钟关火 ， 将红烧肉倒入炒锅收汁 ， 装盘撒上葱花即可 。
自制红烧肉主料
带皮五花肉500g ， 冰糖30g生抽20ml葱段1把 ， 生姜适量 ， 油5ml ， 料酒10ml
红烧肉的家常做法：1.带皮五花肉1块洗净 ， 冷水下锅煮开 ， 撇去浮末 ， 捞出 。
2.五花肉洗干净 ， 切成长方块 。
3.炒锅里倒油 ， 下葱段和生姜炒出香味 ， 再加五花肉煸炒 。
4.放入料酒 ， 去除腥味 。
5.再加入冰糖适量 ， 炒至冰糖融化 。
【家庭红烧肉的简单做法，家常红烧肉怎么做才好吃？】6.待五花肉都裹上糖色 ， 将肉倒入压力锅中 ， 加入生抽少许 ， 半碗清水 ， 开始煮 。
7.上汽后 ， 再煮10分钟关火 。
8.将压好的红烧肉倒入炒锅中 ， 收汁 ， 装盘撒上葱花即可 。
小窍门：
五花肉焯水的时间不要太长 ， 水烧开后 ， 撇去浮末 ， 马上捞出 。
炒糖色很重要 ， 喜欢甜的小伙伴 ， 可以多加一些冰糖 。
红烧肉想要好吃 ， 一定要换锅 ， 只用超过做出来的肉 ， 口感没有那么好 。
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