鲜肉馄饨馅的做法大全新鲜猪肉虾仁馄饨大多是最一般的小馄饨，作法也非常简单，依照下列流程逐渐实际操作，礼拜天你也能够 为亲人、盆友中药炮制一碗芳香脆爽的新鲜猪肉虾仁馄饨啦 。
原材料：新鲜肉、鲜虾、葱段、白胡椒粉、盐、糖、生抽、馄饨皮
作法：
1、提前准备饺子馅：取新鲜肉(猪瘦肉占多数，配搭少量白肉)剁碎饺子馅，鲜虾剁碎小颗粒，放进少量葱段、白胡椒粉、盐、糖和生抽，用筷子自一个方位拌和上力后，置放10分钟上下进味 。
2、取馄饨皮一张，长边的一角放入馅 。
3、向卷起一下皮 。
4、再次向卷起一下皮，成三角形，用右手大拇指捏紧 。
5、右手大拇指维持没动，左手大拇指和无名指捏紧另一个角(留意右手大拇指在馄饨皮上方，而左手大拇指在左边，方位恰好相反)
6、双手大拇指和无名指相互配合，拎起二角(依然是右手大拇指在馄饨皮上方，而左手大拇指在左边，方位恰好相反)
7、稍转动一下，将二角捏在一起，为避免 捏不了能够 蘸少量温开水或者鸡蛋液黏合 。
8、锅内加水，煮沸，下小馄饨，煮至小馄饨外皮呈全透明，浮在河面上，就可以关爆火 。碗里倒进少量生抽、芝麻油和咸菜丁，盛入一点汤化掉，以后盛入小馄饨，撒进香莱，就可以 。
新鲜猪肉虾仁馄饨是生猪肉与鲜虾的强强联手，因而当然有着强劲的营养成分 。益气、壮阳补肾、催乳解毒……真是亮眼瞎 。下边一起来详尽掌握一下吧 。
1、生猪肉：生猪肉带有身体所需要的多种多样营养元素 。在500克瘦猪肉中，蛋白为84.5克，人体脂肪为146克，糖原为5克，钙为55mg，磷为850mg，铁为12mg，维生素b2为12.65mg，尼克酸为21mg 。生猪肉味甘、性生寒，具备益气，润胃肠，生体液，丰身体，泽皮肤的功能 。
2、鲜虾：鲜虾营养丰富，肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人来讲是很好的食材;虾仁中带有丰富多彩的镁，能非常好地维护内分泌系统，它可降低血液中的胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;虾仁也有壮阳补肾、催乳解毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰等作用
怎样调馄饨馅最好吃窍门肉不柴的馄饨馅
很多人都困扰 为什么自己在家包的馄饨没有外面的那么嫩 肉很老很柴 ……
多次实验 总结出来的
1一定要加一个鸡蛋
2馄饨馅加一勺猪油
3必不可少的葱姜水
??因为做给自家孩子吃的 所以调料很少 馄饨嘛咱就是吃个原汁原味 大家可以根据自己的口感再加一些自己喜欢的配菜或者调料 但是建议不要太多 ～
用料
肉末800克
鸡蛋1个
盐4-6克
生抽两勺
耗油一勺
葱一小把
猪油一勺
食用油一勺
葱姜水150-200ml
馄饨皮2斤
花椒五六粒
肉不柴的馄饨馅的做法
- 小葱 ?姜片?花椒用温热水浸泡 15分钟 （葱姜水 使用是把葱 姜 花椒捞出 只要这个水）
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- 最好用前腿肉 比较嫩，瘦肉 肥肉比例7：3
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- 搅碎的猪肉加入 盐 生抽 耗油 食用油 猪油 葱 鸡蛋 搅上劲
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- 最后分两次 加入步骤1葱姜水 拌匀即可 。盖上保鲜膜 半小时 就可以包了 。
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- 所用的量勺1tbsp
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