奶茶粉的做法和配方视频奶茶粉 _生活百科

文章插图
奶茶粉的做法和配方红茶奶茶的做法食材用料
牛奶 300毫升
红茶 2包
白水 350毫升
白糖 15克
步骤：
准备食材

起锅烧水，8成热放茶包
小火煮开
捞出茶包，倒入牛奶，依旧小火
奶茶烧开，倒入白糖
再次煮开，关火
盛入杯中，配上面包，美美的。

小贴士
全程小火
奶茶的做法食材用料
牛奶 1瓶
白糖适量
红茶 1袋
炼乳适量
步骤：

准备好所需材料
打开红茶包装，煮制一杯浓浓的红茶备用（最好用带有隔离网的杯子，直接筛掉茶叶）
将盒装牛奶适量倒入锅中。
取出一勺白糖备用
将炼乳适量挤入奶锅，加入白糖搅拌
再将泡制好的红茶加入奶锅搅拌均匀，放到燃气灶小火慢慢煮制，开锅即可（我家燃气灶采光不好，照片特别模糊，没采用）
浓浓的奶茶已经煮制完毕，香气夺人
盛入杯中即可饮用，香浓可口适合任何人群
下午茶的首选，一家人围在一起温馨的享受惬意时光

小贴士
嫌煮制红茶麻烦的朋友可以用红茶包代替，将红茶包直接放入牛奶中煮制即可。夏天煮制的奶茶放凉以后植入冰箱，凉凉的口感更美味。
奶茶店常用奶茶粉牌子有哪些【奶茶粉】
一般的常见的奶茶店都是奶茶粉做的，也就是各种添加剂加上牛奶混合制成的粉末，比较的常见，奶茶店的奶茶有牛奶制，也有奶晶粉制作，牛奶制成本较高，多出现较为高档的奶茶店，而奶晶粉冲调的奶茶多出现较为低端的奶茶店。
奶茶也是奶茶粉做的，只是各种口味添加的东西是不一样的，珍珠奶茶的口味多数分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶，果味粉用各种水果加工成为粉末状，加入适量到奶茶中便可调配出各种不同水果口味的奶茶。
【奶茶粉种类】
其实很少的奶茶店是会用到牛奶和红茶，一般也是由奶茶粉冲泡而成的，比较好的奶茶粉品牌有立顿奶茶粉、简品奶茶粉、南国椰香奶茶粉、草原情奶茶粉、益昌老街奶茶粉、天美华乳奶茶粉。
奶茶里面的添加剂还是很多的，不建议多喝，还是会有很大的不同，奶茶店需要用到的奶茶原料有珍珠粉圆，果糖，果粉，果汁，茶叶等。果糖。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。
果粉，是通过选用6-7成熟，新鲜的无花果或无花果干，果粉需要存放在干燥阴暗处。植脂末（奶精）易吸收水分，容易变质，所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装，临时用的植脂末（奶精）也需要用密封罐或奶精盒装好。
奶茶粉对身体健康有害吗经常喝奶茶对身体没有什么好处，奶茶中大多数含有奶精，奶精一般都是由脂肪乳制成的。摄入人体后不容易被消化吸收，堆积在体内很容易导致肥胖。奶茶中含有反式脂肪酸，如果经常喝奶茶，会导致血压升高，还可以增加人体血液的粘稠度，很容易导致血糖升高的症状。所以平时要少喝。可以多选择喝蜂蜜水，柠檬水，苹果汁等。
好喝的奶茶粉根据奶茶的制作方法，奶茶粉可以分为湿混奶茶和干混奶茶。湿混奶茶–是目前市面上常见的奶茶品种，如：蒙牛，伊利，福星，都是湿混奶茶的代表品牌，湿混奶茶是奶茶生产的最好办法，这种方法能最大程度的将牛奶和叶进行融合，用开水冲了以后散发浓郁的香味，回味悠长，是非常健康的乳制品。然而湿混奶茶粉需要昂贵的生产设备，生产设备一般就需要500-1000万，不是一般生产厂商能够接受的了的。干混奶茶：严格的讲奶茶粉的制作是不能进行干混的，干混的工艺已经完全脱离了传统奶茶的制作方法，干混奶茶只能用奶粉和茶精【茶精：茶叶生产时的下脚料，品质差，成本低】以及香精进行简单的混合，开水冲泡以后完全没有传统奶茶的香味，只能喝到人工添加的香精的味道。由于干混奶茶工艺的限制，导致制造商只能用奶粉、食盐或白糖、茶精进行混制，这样的工艺缺点是：1、不如湿混工艺直接用牛奶加工的产品奶香味浓厚，而且现在市面的奶粉质量良莠不齐，干混奶茶的原料奶粉质量得不到保障【声明：湿混奶茶是直接用牛奶加工，如果牛奶的质量不过关，产品是冲不开的】。2、为了弥补奶香味的不足，制造商只能人工添加奶油粉或香精，而市面上的香精有很大一部分是化学香精【化学香精：部分能致癌】，奶油的添加使奶茶粉的保质期大大的缩短。3、干混奶茶由于工艺限制只能添加粉状茶粉，部分厂商甚至直接添加茶精，导致奶茶粉的茶香味大打折扣。4、干混奶茶由于生产工艺简单，制造门槛低，谁都能生产，导致市面上的奶茶质量非常的混乱，给部分不法商贩可乘之机。综上所述：我个人认为好品牌的奶茶是湿混出来的，不是干混而制的；但是目前市面的一些干混奶茶依靠强大的广告误导消费者，如：某知名品牌杯状奶茶，还有其他珍珠奶茶，这些奶茶的质量真是令人担忧啊。我现在只喝察北牧场生产的福星牌奶茶，这个奶茶是完全的纯奶茶，味道好。