很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤降火消暑,但绿豆汤熬的时间长短是很有讲究的 。 那么 , 绿豆汤怎么煮最降火?
【绿豆汤怎么煮最降火 不同需求烹煮时间有区别】绿豆汤怎么煮最降火
绿豆洗干净 , 用开水泡半小时后 , 放入锅中大火煮沸 , 煮个10分钟左右即可 。 注意想要绿豆汤去火的话 , 一定不要久煮 。 这样熬出来的汤 , 颜色碧绿 , 比较清澈 , 降火最佳 。 因为绿豆的清热之效在其皮 , 所以不要把绿豆皮都煮烂 。 另外 , 喝绿豆汤降火解暑的 , 喝的时候也没必要把豆子一起吃进去 , 将汤倒出饮用即可 , 剩下的绿豆还可以用来继续熬煮绿豆粥 。
![绿豆汤怎么煮最降火 不同需求烹煮时间有区别](http://pic.yunnanlong.com/221006/004H011R-0.jpg)
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绿豆汤煮多久最好
绿豆汤煮的时间要依据你想从绿豆汤中获得什么功效和需求而定 。 想要清热消暑 , 煮的时间就短一些 。 而若想解毒 , 煮的时间就稍长一点 , 因为绿豆消暑功效在于绿豆皮 , 清热解毒功效则在肉 , 这种将绿豆彻底煮烂的绿豆汤最解毒 。 所以 , 不同功效煮的时间要求不同 。
1、降火消暑
将绿豆淘净 , 用大火煮沸 , 10分钟左右即可 。 注意不要久煮 。 这样熬出来的汤 , 颜色碧绿 , 比较清澈 。 喝的时候也没必要把豆子一起吃进去 , 就可以达到很好的消暑降火功效 。
![绿豆汤怎么煮最降火 不同需求烹煮时间有区别](http://pic.yunnanlong.com/221006/004H05306-1.jpg)
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2、清热解毒
绿豆洗净 , 冷水浸泡 , 将绿豆放入锅中 , 用适量水煮10分钟后 , 关火焖10分钟 , 再往锅中加入适量水 , 以中火煮15分钟 , 这样煮出来的绿豆汤豆子会煮烂 , 色泽浑浊 , 消暑效果较差 , 清热解毒功效强 。
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