材料：甲鱼300克，虫草10克，红枣10枚，姜10克，色拉油800克，清汤1200克 。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克 。
做法：
1、将甲鱼斩件汆水，虫草、红枣洗净，姜切片待用 。
2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼炸透捞出控油 。
3、取净锅上火，放入清汤、姜片、红枣、虫草、甲鱼，大火烧开转中火炖45分钟调味即成 。
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