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乌鸡汤的5种做法大全 乌鸡汤的做法大全( 六 )

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乌鸡汤的做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用 。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用 。
3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用 。
4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可 。
乌鸡汤的家常做法三
乌鸡汤的材料
乌鸡1只，西洋参1只，灵芝2片，当归5片，黄芪5片，红枣8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圆2粒，草果2粒，姜5片，葱2节，黄酒3勺，盐适量
乌鸡汤的做法
1.香菇干用水冲净，加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂 。
2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾 。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫 。
3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时 。
4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可 。
5.蘸鸡肉的调料： 原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀 。
乌鸡汤的小诀窍
1、非常好做，但又非常能震住全场的汤 。2、因为加了枸杞红枣，甜玉米(不能用其他品种的玉米)，喝起来带微微的甜，喝汤的那几天，睡得很安稳 。3、我炖鸡汤都是整只下锅，从不切块 。只要炖的时间够，鸡肉自然脱骨，用筷子就能很容易夹起肉来 。
乌鸡汤的家常做法四
乌鸡汤的材料
乌鸡半只，山药一根，红枣适量，姜片，料酒，盐
乌鸡汤的做法
1.乌鸡洗干净，砍块;锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净
2.把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时
3.山药削皮，洗干净，切块;红枣洗干净;把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时
4.吃前用盐调味即可
小诀窍
乌鸡汤做法主料：乌鸡1只 。
辅料：姜5克、葱5克、料酒5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克 。
步骤：
1、焯水去腥去血沫 。
2、冷水入锅，放入葱姜 。
3、放入红枣、枸杞辅助药材 。
4、煮沸后转小火炖 。
5、加盐端出 。
【乌鸡汤的5种做法大全 乌鸡汤的做法大全】6、乌鸡汤的成品图 。

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