平菇炒肉怎么做才好吃平菇炒肉的做法如下：
1、先把食材准备好 。
2、把瘦肉洗净切薄片，放入少许盐、生抽、料酒抓匀，腌制片刻 。
3、把平菇的根部切掉，洗净，撕成小块 。
4、起油锅，放入瘦肉炒香后盛出 。
5、锅留底油，放入大蒜籽爆香，再放入平菇爆炒一会，撒入盐炒匀 。
6、放入瘦肉混合炒匀 。平菇放盐后就会炒出很多汤汁，不需要加水 。
7、倒入蚝油炒匀，即可出锅享用 。
平菇炒肉的三种做法 平菇炒肉怎么做1、食材：猪瘦肉255克、平菇500克、植物油150克、大蒜5瓣、老姜12克、盐4克、鸡精1克、干淀粉3克 。备好原材料：平菇，猪瘦肉 。平菇洗净后，晾干水分，然后将其撕成条状 。大蒜洗净切片，老姜洗净切丝 。猪瘦肉洗净，切成肉丝；在猪瘦肉里调入适量淀粉、盐，抓匀后腌制片刻 。炒锅烧热，倒入适量植物油 。放入肉丝快速翻炒至变色 。肉丝炒变色后，放入姜丝、蒜片翻炒均匀 。放入平菇快速大火翻炒 。食材都炒熟后，调入适量盐 。调入适量鸡精翻炒均匀 。关火，起锅 。
2、主料：平菇适量、猪肉适量、青椒1个、大蒜5瓣、干辣皮3个 。平菇，掰好，洗净 。猪肉切丝待用 。青椒，大蒜，辣皮子切好待用 。锅中到油，等油热分别放入白肉，红肉翻炒，打入适量酱油 。放入平菇，干辣皮子，翻炒，根据个人口味放入盐适量 。平菇需要盖锅稍微炖一会，开锅放入辅料，青椒，大蒜，翻炒片刻即可出锅 。
3、食材：猪肉适量、平菇500g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、生姜1片、大蒜头4小个 。猪肉洗干净切成片，平菇洗干净用手撕成小条备用 。锅内放入油烧热，放片生姜，把猪肉倒入锅中快速翻炒 。加点盐，酱油，大蒜头快速翻炒 。倒入料酒闷下，生姜用筷子夹出去不要了 。倒入平菇翻炒 。加入少许盐翻炒 。平菇炒的时候会出水，可不用加水 。在出锅时加少许酱油调味就好了 。
肉炒平菇怎么做好吃平菇炒肉做法一，
材料
平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜
做法
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快书灼一下捞起备用 姜 蒜 葱切碎 。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟 。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用 。
4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐 鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡 然后滴麻油 撒葱花翻炒均匀即可 。
做法二，平菇炒肉片
材料
主料：平菇300克，猪肉100克，青椒50克，红椒50克，
配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉适量
做法
1、猪肉切成片，用酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制5分钟 。
2、青椒、红椒切菱形片 。
3、葱姜蒜切片 。
4、平菇洗净，斜切成大片 。
5、锅烧热，放入肉片 。
6、把肉片滑散，炒至变色 。
7、加入葱姜蒜炒香 。
8、放入平菇 。
9、加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟 。
10、再放入青红椒片，快速翻炒1分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可 。
做法三，丝瓜平菇炒肉片
材料
丝瓜1根，肉300克，平菇300克，盐，蚝油，料酒，生粉，鸡精，麻油，生抽，姜，蒜
做法
1.丝瓜洗干净去皮切块，肉洗干净切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合搅拌均匀腌半个小时平菇洗干净下锅快速灼煮一下捞起晾干水备用，姜、蒜切粒 。
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