4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里 ， 继续煮沸 ， 冬瓜快熟时 ， 把花甲倒进同煮 ， 这时尝 下味 ， 如果味道不够 ， 可再加点盐 ， 把剩下的葱花 ， 香菜粒放进锅里 ， 即可把汤盛起 。
花甲的做法家常做法 花甲的做法家常做法
花甲记得趁生鲜的时候先浸泡冷水吐砂 ， 以免吃到满口的砂子 ， 破坏了口感 ， 在烧烤的时候若担心蛤蜊汤汁流失 ， 可放在容器中或以铝箔包起烧烤 ， 并将接连壳的地方先用刀子划断 ， 让蛤蜊烤熟后壳不会自动弹起让鲜美的汤汁流失 。
食材准备：
花甲螺1000g
海鲜酱适量、豆鼓适量、料酒适量、蒜适量、葱适量、
花甲的做法步骤：
1.花甲螺买回家用清水泡养3-4小时 ， 刷干净备用
2.大蒜用刀剁成蒜蓉
3.葱洗净切成葱末
4.准备一汤勺的海鲜酱
5.将锅烧热 ， 加少许油烧热 ， 放大蒜蓉和豆鼓煸香
6.放入洗干净的花甲翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱
7.加少许料酒 ， 再加少许水 ， 煮至收汁
8.最后撒入葱花翻炒均匀即可
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花甲的做法用料：花甲500克、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、小米辣适量、葱花适量、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1小勺、淀粉1勺、香油适量、豆瓣酱1勺 。
步骤：
1、准备材料 。
2、将花甲放入清水中 ， 滴入两滴香油和少许盐吐沙15分钟 。
3、在碗中加入两勺生抽 。
4、一勺蚝油 。
5、一小勺老抽 。
6、一小勺白糖 。
7、一勺淀粉 。
8、加入适量清水 ， 调匀 。
9、将吐完沙的花甲捞出洗净后 ， 放入锅中 ， 加入冷水、姜片、一勺料酒 ， 大火煮至花甲开口 。
10、将煮好的花甲捞出后 ， 过几遍清水洗净 。
11、锅中热油 ， 放入姜末蒜末 。
12、加入一勺豆瓣酱 。
13、炒出红油后 。
14、倒入洗净的花甲 ， 翻炒片刻 。
15、再倒入调好的料汁翻炒 。
16、炒熟后 ， 加入切好的小米辣和葱花即可 。
【花甲的有几种做法 花甲的做法】17、成品 。
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