料酒是生活中常见的调味品， 很多人日常做菜的时候都喜欢用料酒来进行烹饪， 做菜的时候发现料酒有些起白花了， 这样的情况还可以吃吗？下面一起来看看吧！
料酒起白花可以吃吗 1 如果是发酵等自然现象可以吃 。
料酒中有酒精成分， 料酒中起白花很有可能是料酒中的成分在发酵， 发酵引起的白花， 这样的情况是可以食用的， 不必过于担心， 对身体无损伤的 。
炒菜放料酒有什么好处 2 去腥提鲜 料酒中含有大量的乙醇， 乙醇具有挥发性， 挥发过程中可以去除食物腥味， 增加鲜味， 提升口感 。
促进食欲 料酒中含有丰富的氨基酸以及糖类物质， 受热后会形成芳香醛， 炒菜的时候放些料酒可以提升口感， 增进食欲 。
增加营养 料酒中含有多种氨基酸， 例如苏氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等， 在食物中放料酒不仅是提味， 还能为身体补充营养元素， 提高身体免疫能力 。
哪些菜放料酒好 3 做荤菜时放料酒 。
而且不同的荤菜有不同的食用方法， 要根据不同的菜品选择料酒的剂量和倒入时间， 还建议烹饪时不宜放入太多的料酒， 以免影响菜肴口感 。
烧鱼：鱼煎熟之后放料酒 。
炒肉：肉丝炒熟之后放料酒 。
汤类：水沸腾后再放料酒 。
炒虾：虾仁熟了之后再放料酒 。
料酒的保质期是多久 4 一般来说料酒可以保存18个月之久 。
料酒生产出来的时候是无菌环境， 随着出厂时间增加， 料酒中开始滋生细菌， 功效开始下降， 这一段时间我们称之为保质期， 一般给料酒设置的保质期是18个月 。
【料酒起白花可以吃吗,炒菜放料酒有什么好处】
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