【炒菜时老抽什么时候放,炒菜用生抽好还是老抽好】 吃饭是生活中很重要的一环 ， 很多人都对于做菜表示有浓厚的兴趣 ， 炒菜的时候放点调料可以提色增香 ， 那炒菜时老抽什么时候放呢？下面一起来看看吧！
炒菜时老抽什么时候放 1 在菜肴制作过程中放入 。
老抽在食物中主要是起一个增色的作用 ， 在菜肴制作过程中倒入老抽然后倒入食物会让食物上色更佳、吃起来更有食欲 ， 所以 ， 老抽一般是在制作过程中倒入 。
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炒菜一定要放老抽吗 2 不一定 。
老抽在菜肴中的主要作用是让菜色更有食欲 ， 一般在做肉菜时使用 ， 比如做红烧肉、扣肉、焖肉中放些老抽可以增色提鲜、增加食物的诱惑力 ， 让人更有食欲 。
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炒菜用什么酱油好 3 一般常用生抽 。
相比老抽生抽的颜色更淡、上色也比较慢 ， 做出来的时候不容易染色 ， 而且盐分丰富 ， 用在一般的炒菜上都没有问题 ， 所以 ， 生抽是人们炒菜常用的酱油！
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炒菜用生抽好还是老抽好 4 依据具体情况决定 。
生抽和老抽都是调味品 ， 一般来说是用生抽做炒菜和凉菜 ， 用老抽来做肉菜 ， 帮助食物增香提色 ， 所以 ， 炒菜的时候用生抽还是老抽要依据手上正在烹饪的菜肴决定 。
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