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烘培的那些入门知识你们知道多少钱一个 烘培入门( 五 )

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这些都是最基本要分清楚的知识点，还有很多很多的比如：烘培用具，烘培的温度，所用原料的作用等等都要了解，才能做好烘培 。希望我的回答能够帮助您，谢谢提问 。
烘培的那些入门知识你们知道多少烘培的那些入门知识你们知道多少？烘焙（bèi）英语Baking
定义：在食材燃点之下通过干热的方式使食材脱水、熟化、干化的过程 。
如果说某个人喜欢烘焙的话，是指这个人喜欢用这种烘焙的方式去制作 。包含西点的饼干、蛋糕、面包几大类 。
了解了烘焙的定义之后，我们继续初步接触下西点包含的三大类 。
西点包含的三大类别：饼干、蛋糕、面包
饼干、蛋糕、面包是三大类别的统称，它们的含义不用过多的解读 。想必大家也都吃过见过 。根据它们的原材料，制作方式等下属分支出很多种类 。例如饼干分支种类：曲奇饼干、小黄油饼干、夹心饼干等 。蛋糕分支种类：芝士蛋糕、提拉米苏蛋糕、慕斯蛋糕等，很多很多……
了解工具、模具
烘焙制作过程中，避免不了的要对食材原料进行处理、造型 。所以就会运用一些工具和模具 。我们一般烘焙中常用的工具有，分蛋器、面粉筛、打蛋器、刮刀等，如果你喜欢烘焙请把基础工具都准备好 。对于特定形状的西点，就需要特定造型的模具，比如小熊饼干、心形饼干 。
烘焙配方
烘焙的配方也就是原材料、配料、调味料的应用及制作中需要的配比 。网上的配方有很多，教程也有很多 。手机APP的配方更是数不胜数 。有时间可以去了解一下 。例如搜索：慕斯蛋糕的制作方法 。
不断的实操加用心
了解了什么是烘焙，知道了基础的工具、模具 。学习了相关的知识和教程 。又去网上找了很多简单易做的烘焙配方 。最后一步就是实际制作了 。怎么打发蛋白、如何揉面、发酵，又是怎么去蛋糕中的腥味 。这些都是在实际过程中一点一滴积累出来的宝藏 。没有第一次就成功的烘焙，也没有永远失败的烘焙 。用心去不断的尝试，你会成为你内心中最伟大的西点师！
结语
烘焙不难，难于自己 。用心去做，你就是最好的西点师 。
烘焙入门必买清单是什么烘焙入门必买清单有烤箱，电动打蛋器，厨房电子秤，量杯和量勺1套，面粉筛，刷子，活底蛋糕模具，橡皮刮刀等 。
1，烤箱 。刚入门的话，一般一台两三百块左右的小烤箱也能满足日常的烘焙需求，不过，如果你想玩得更专业一点，可以换个大烤箱，近年来嵌入式烤箱一直深受大家的喜爱，容量大智能更加节省厨房空间 。
2，电动打蛋器（手持式） 。主要参考电动打蛋器的功率，功率大一点比较好，可调节的速度挡位较多，打发蛋液，黄油等材料选择电动打蛋器，当然手动打蛋器也要准备一个，混合简单的液体材料用 。
3，量杯主要用来称量较为大量的液体及烘焙时所用的主要粉类，量匙通常为1组，有1大匙，1小匙，1/2小匙三种量匙的规格，1大匙为15毫升，1小匙为5毫升，1/2小匙为3毫升，非常方便于手工操作称量一些微量的粉料或液体，比如泡打粉，香草粉，柠檬汁，塔塔粉等烘焙用料 。
4，购买时主要参考电子秤本身的量程，精确度，转换单位，去皮功能等，在一些国外的烘焙方子里常常会使用1 cup，1 tsp这样的烘焙单位，主要针对家庭烘焙，也有为此专门设计的量杯量勺可供购买，当然这些单位可以简单的换算成数值用电子秤量取 。
【烘培的那些入门知识你们知道多少钱一个 烘培入门】烘焙又称为烘烤，焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程 。烘焙是面包，蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化，蛋白质变性等一系列化学变化后，面包，蛋糕达到熟化的目的 。也能使食物的口感发生变化 。

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