香炸芋头的家常做法大全怎么做好吃视频
主料芋叶100克辅料尖椒适量油适量盐适量酱油适量步骤1.芋叶和尖椒洗净切好2.先将尖椒煮出辣味3.放入切好的芋叶煸炒3分钟4.放入盐酱油煸炒均匀即可
芋头排骨汤的家常做法大全怎么做好吃
展开全部 芋头排骨汤 材料 主料：小排骨300克，大芋头600克，洋葱头5粒，香菜少许米酒1大匙，盐2小匙，地瓜粉1大匙，高汤2000毫升 做法 1、排骨剁块，加少许酒和盐腌20分钟，粘上干的地瓜粉 。
2、芋头切3厘米方块状 。
3、锅内加油，烧到七分热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，进蒸笼蒸1小时 。
4、洋葱头切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黄色 。
5、高汤煮开，加米酒和盐调味，倒入已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱头即成 。
Tips： 芋头、排骨要和高汤分开煮，不能直接把芋头、排骨和高汤一起煮，而是蒸芋头、排骨后，等到要吃前再加入高汤，否则汤色会浊而不清，影响观感和食欲 。
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拔丝芋头的家常做法大全怎么做好吃视频
拔丝芋头的做法1.芋头削皮，用制丸勺挖出，水：白糖=1:4，旁边的勺子是用来计量的，大约一勺水，四勺白糖 。
（最好选用绵白糖 。
这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）2.油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟，捞出 。
（最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间 。
）3.炒糖，很关键！锅内倒油少许，放入水和白糖（1:4），小火，用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动4.这个时候就可以下芋头拔丝了，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦5.装入事先抹过油的盘子里，配一碗冷开水上桌蘸食 。
这样吃起来更香脆，还可以避免烫嘴哦
芋头做汤怎么做芋头汤的做法
1.芋头洗净去皮，在水里水煮熟；
2.出锅后用冷水冲洗备用，海带泡开，
3.将牛肉洗净斩成寸段，加入盐酱油姜末调味腌制20分钟；
4.锅上给油，牛肉放入锅中炒香，加入芋头和萝卜和海带拌炒，然后加入冷开水熬汤 。
5.大火15分钟改中火炖20分钟即可；
6.出锅钱加入大葱，芝麻叶粉一大勺；
7.另起锅，放入油，将蛋白和蛋黄分别摊成饼，然后切成片；
8.放入碗中，海带片切丝装饰即可 。
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