然后 ， 将拌好的醋和糖用中火烧开 ， 烧到糖融化 ， 和醋融为一体 ， 再放入半勺酱油 ， 熄灭火 。这里要注意材料放入的顺序 ， 先是醋 ， 然后是糖 ， 最后才是酱油 ， 不要将醋和酱油同时放入 ， 最后再放糖 。
等待调好的老醋花生汤汁变凉后 ， 就会看到调好备用的老醋花生的汁已经变得粘稠 ， 用来均匀裹住花生是最佳的 ， 因此将花生和切成方块的洋葱、青椒 ， 抑或妈妈们根据家人的口味 ， 选择其他不同的配料 ， 共同倒入锅中 ， 搅拌均匀 ， 让每一颗花生米都裹上一层粘稠的汤汁 ， 这时老醋花生的汁就算调制成功啦！
老醋花生的营养价值
花生是日常生活中经常出现的一种食材 ， 并且也被制成各种小零食 ， 深受人们的喜爱 ， 其中老醋花生是一道非常经典的菜式 。下面就为大家讲一讲老醋花生的营养价值到底高在哪里 ， 为何如此受到人们的青睐 ， 成为餐桌上必不可少的开胃菜和日常人手必备的小零食 。
老醋花生的营养价值一：
对老年人来说 ， 老醋花生可以防治许多老年人易得的疾病 ， 如三高、器官老化衰退 。花生含有丰富的亚油酸 ， 可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外 ， 避免胆固醇在体内沉积 ， 减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率 ， 对老年人来说 ， 将老醋花生作为日常的零食是不错的选择 。
老醋花生的营养价值二：
对学生族来说 ， 花生是可以与银杏相提并论的营养补品 ， 能够增强记忆力 。花生果实中的卵磷脂和脑磷脂 ， 是神经系统所需要的重要物质 ， 能延缓脑功能衰退 ， 抑制血小板凝集 ， 防止脑血栓形成 。实验证实 ， 常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老 。因此 ， 学生族们备上老醋花生 ， 也是极好的 。
老醋花生的营养价值四：
花生果实、花生油中的`白藜芦醇 。是肿瘤疾病的天然化学预防剂 ， 能降低血小板聚集 ， 预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病 。现在的环境污染各种因素导致癌症越来越高发 ， 更应该常摄入一些防癌食物 ， 做好防护 ， 那就不妨来一道简单可口的老醋花生吧 。…
孕妇可以吃老醋花生吗
孕妇可以吃老醋花生 ， 花生的营养价值很高 ， 其中的一些成分更能帮助孕妇肚子里的胎儿发育 ， 对胎儿是很有好处的 。花生中钙含量极高 ， 钙是构成人体骨骼的主要成分 ， 故多食花生 ， 可以促进人体的生长发育 。胎儿靠母体供给所需的营养 ， 准妈妈们常吃花生 ， 也能够为宝宝提供充足的钙质 ， 帮助宝宝的骨骼更加健全地发育 ， 因此专家建议孕妇在孕期应该适量食用花生 ， 补充钙质 。适逢孕妇在孕期胃口不佳的时候 ， 来一盘酸甜的老醋花生 ， 更是有开胃、刺激食欲的效果 。
另外 ， 孕妇可以吃老醋花生 ， 因为花生的另一重要益处是 ， 花生能够促进细胞发育 ， 提高智力 。想要聪明可爱的宝宝 ， 孕期为宝宝补充足够的先天营养是必不可少的 ， 花生当然也是孕期食谱的重要食材之一 ， 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸 ， 其中赖氨酸可使儿童提高智力 ， 谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 ， 可以让宝宝大脑发育更加健全 ， 更加聪明可爱 。
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