如何一年四季吃上香椿
市场上 ， 香椿芽应季的时间非常短 ， 过了那几天就没有了 。 如果你春天没吃够 ， 想多买点儿留着以后吃 ， 该怎么保存呢？最简单的方法就是把香椿放在冰箱冷冻格里 ， 一包一包地冻上 ， 等到夏天或其他季节想吃的时候 ， 拿出来解冻 。 香椿冷冻之前 ， 最好是用开水焯一下 ， 时间不要长 ， 大约一分钟的样子 ， 马上捞出来过凉水 。 等它完全凉凉了 ， 再放冰箱里速冻 。 这样焯过再冷冻的香椿 ， 颜色更好看 ， 口感也更好 。 速冻的香椿从冰箱拿出来解冻后 ， 最好的方法是炸着吃 。 因为经过冷冻的香椿再凉拌吃 ， 口感就没有那么好了 。 炸香椿的时候 ， 先用鸡蛋和面粉调成糊 ， 放点儿盐 ， 撒点儿花椒 ， 然后把香椿挂上糊 ， 下锅一炸 ， 味道非常香 。
【吃香椿的好处及吃法 爱吃香椿的人要注意什么】
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