许多婚宴酒店的配套服务并非全部都是免费的，而且有的甚至都没有相应的服务 。例如有些婚宴并不提供新娘的化妆间，需要新人们提前化好妆或是找出单独的房间付费将其当做化妆间 。还有有的婚宴酒店并没有灯光音响等设施，需要新人们自己准备等等 。
办婚宴一般要多少钱以及婚宴的点菜技巧须知你都知道吗办婚宴要多少钱 点菜技巧须知婚宴菜品是准新人挑选婚宴酒店的一个重要标准 。菜品太差，会被宾客吐槽，口味好价格高的，又不是人人都负担得起 。所以在制定婚宴菜单时，除了要考虑预算，对于菜肴数目、品种、口味以及不同地域的风俗习惯、饮食禁忌等方面也要考虑周全 。在定婚宴菜单时都有哪些技巧，下面婚芭莎小编就来为大家一一讲解！
1.把握好预算
婚宴作为筹婚中的大头，花费约占整个婚礼预算的40%-45% 。预算构成一般是：餐标X桌数+10-15%的服务费（一般星级酒店才会涉及到服务费），有时候还会涉及到婚礼场地租赁费用 。
建议准新人在确定婚宴菜单时，提前预估宾客人数、年龄层次，再确定婚宴桌数 。在确定酒店预算时，要多预留10-20%的婚宴预算，避免在之后的沟通过程中或婚礼当天出现意外花费 。有了上面这个标准，新人根据各自的婚礼预算，可以估算出自己在婚宴上的花费情况 。
2.确定菜肴类型
随着婚礼形式的增多，很多酒店的菜单也会分为多种类型，如中式、西式、自助、素食等 。在确定菜单时，准新人要考虑到自己的婚礼形式、宾客的年龄及地域 。
如果是中西结合的室内婚礼，可以考虑以中式菜肴为主，如果是户外婚礼，西式及自助餐形式则更适合其婚礼氛围 。
3.确定菜肴数目
传统的婚礼风俗讲究成双成对，所以大部分地区婚宴菜肴的数目多为双数 。按照大部分地区婚宴一桌是11-12个人的规律，主菜数量应保证在人均一个菜的基础上加二，另外还要有凉菜、汤、主食、点心、水果，婚芭莎小编在这里介绍几种菜品数量的搭配供备婚新人们参考：
4凉菜+8热菜+1份主食+1份甜点+1份水果盘+1例汤=16道
4凉菜+12热菜+2份主食+1份甜点+1份水果盘+2例汤=22道
8凉菜+10热菜+1份主食+1份甜点+1份水果盘+1例汤=22道
8凉菜+12热菜+2份甜点+2主食+1例汤+1份水果盘=26道
（具体菜品数量可按照自己的预算来进行调整）
4.注意食材口味选择
在挑选婚宴菜品时除了要注意数量，食材的选择也很有讲究，而菜品的味道也是决定宾客吃得是否舒心的关键因素之一 。传统的婚宴上，鱼肉、猪肉、牛肉、鸡肉、河鲜、虾这六种食材必不可少，但各地由于饮食习惯不同，所选菜肴也略有不同 。
比如在传统的上海婚宴中，本帮菜就占据了重要地位，脆皮乳鸽、八宝鸭、上海素鸭、田园炒时蔬等经典热菜也必不可少，凉菜方面多选择卤水大拼盘，甜品方面椰奶红豆西米露、甜汤玉米羹都是较为主流的菜肴 。如果是举办纯西式婚礼或户外婚礼，可挑选一些牛排、龙虾、刺身、生蚝、寿司等自助餐的食材 。
广州地区的婚宴菜品多以寓意吉祥的粤菜为主 。龙虾、海鲜、鱼、烤乳猪等都是婚宴上的必备菜品 。由于广东的海鲜品种繁多，婚宴上海鲜的菜式也变化多端 。寓意富贵的桂花鱼及龙虾最受欢迎，近些年来，西式做法的海鲜菜式也融入到婚宴当中，如“芝士牛油焗龙虾”、“上汤焗龙虾”等 。
湖北等地盛产鱼虾、莲藕等，在婚宴上各类淡水鱼、虾必不可少，另外酱鸭、珍珠丸子等也是酒席中的经典菜肴 。而对于北方婚宴来说，狮子头、扒肘子、白灼虾、清蒸鱼是必备的传统大菜 。
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