杂粮|早起做这桌早餐，样样都好吃，做法简单又营养，网友都夸贤惠能干
早起做这桌早餐 ， 样样都好吃 ， 做法简单又营养 ， 网友都夸贤惠能干
上周周末 ， 我给老爸老妈做了黑全麦发糕和欧包 ， 我用保温盒装着黑全麦发糕 ， 我拿到爸妈家 ， 让他们尝尝味道如何 。 我爸妈边吃边说：“刚刚蒸好的面食确实好吃很多 ， 上次你拿来的红糖馒头 ， 放在冰箱冷冻了两天 ， 再把红糖馒头蒸热当早餐 ， 口感差了很多 。 ”我自己也觉得面食刚刚蒸好出锅的口感最好 ， 只是有时候很难做到想吃再制作 。 不过 ， 我听了老爸老妈的反馈 ， 我想以后容易制作的面食还是当天制作当早餐 。
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于是 ， 我比平时早了半个小时起来做了一桌早餐 。 这款早餐分别有黑全麦发糕、杂粮米糊、煎蛋煎香肠和牛奶枣 。 这款早餐所用食材都很常见 ， 面粉、杂粮、鸡蛋、香肠都是在菜市场或者超市都能购买 ， 做法特简单 ， 杂粮米糊只要准备好红米、黑米、糙米、大米、糯米等杂粮食材 ， 用破壁机就能做好 ， 而黑全麦发糕只需要搅拌一下 ， 用蒸锅或者蒸箱蒸熟 。 这样的早餐搭配包括了早餐需要的营养元素 ， 保证一个上午都有足够的能量 。
不过 ， 我在朋友圈晒了这桌早餐 ， 写了制作时间 ， 有几个网友说：“虽然自己做早餐好吃 ， 但自己要花时间做早餐 ， 不如去早餐店买早餐了 。 ”绝大部分网友都夸贤惠又能干 。 大家在家做早餐吗？我还是喜欢在家给家人做早餐 ， 把普通的食材做出想要的味道 ， 很有成就感 。
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【黑全麦发糕】
黑全麦发糕的做法跟我以前做过的发糕类似 ， 黑全麦发糕的不同之处在于中筋面粉和黑全麦面粉以及木薯淀粉 ， 发糕用这三样粉结合在一起 ， 口感非常棒 ， 尤其木薯淀粉的加入使得发糕吃起来有弹性 。
黑全麦发糕用了200克中筋面粉、50克黑全麦面粉、50克木薯淀粉、30克砂糖和250克水 ， 不过水不要一次性倒入面粉里 ， 要留50克左右 ， 要看着面团的状态 ， 如果面团干了 ， 分次少量加入水 。
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制作黑全麦发糕要先把中筋面粉、黑全麦面粉和木薯淀粉混合均匀 ， 加入砂糖和水搅拌均匀 ， 边搅拌发糕面糊 ， 边观察发糕面糊的状态 ， 搅拌好的面糊呈现流动的状态 。
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【杂粮|早起做这桌早餐，样样都好吃，做法简单又营养，网友都夸贤惠能干】把发糕面糊倒入蛋糕模具中 ， 可以把发糕面糊倒入到大蛋糕模具里 ， 面糊发酵到原来的1.5倍 ， 如果用大蛋糕模具可以标记一下发酵的位置 。 发糕面糊完成发酵后放入蒸锅或者蒸箱蒸熟 ， 我用了蒸箱100度蒸30分钟 ， 蒸熟后焖5分钟再取出 。
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【杂粮米糊】
杂粮米糊用了袋装煮粥材料和三色糙米 ， 三色糙米把红米、黑米和糙米按照1:1:1混合 ， 平时我会用三色糙米煮饭 ， 三色糙米煮饭要提前浸泡 。 用三色糙米和杂粮做成米糊容易消化和吸收 。
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我用了煮绿豆百合粥的食材和三色糙米制作杂粮米糊 ， 所以杂粮米糊的食材有红米、黑米、糙米、绿豆、红豆、百合、南瓜子、西米等 ， 把这些材料清洗干净放入破壁机 ， 加入600毫升水 ， 用破壁机米糊功能制作杂粮米糊 。
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