扣肉起泡太大了怎么处理？
1. 将扣肉洗净后，用开水烫一下；
2. 把扣肉放入锅中 ， 加入适量的料酒、姜片、葱段、冰糖等调味品；
3. 加入足够的水，烧开后转小火慢炖，约1-2小时即可 。
如何处理扣肉起泡太大的问题？
【做扣肉怎样才能让肉皮起泡扣肉起泡太大了怎么处理】当扣肉起泡太大时，可以通过烫过和加入适量的调味品进行处理 。将扣肉洗净后，用开水烫一下，然后放入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段、冰糖等调味品 ， 再加入足够的水，烧开后转小火慢炖，约1-2小时即可 。这样能够使扣肉更加鲜美可口 。
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