食材
- 麻椒 400克
- 鸭蛋 3个
- 食用油 25克
- 精盐 4克
食材：麻椒、鸭蛋 。
2把麻椒去掉籽、筋
把麻椒去掉籽、筋 。
3洗净用刀拍一下
洗净用刀拍一下 。在斜刀切成片 。
4把鸭蛋打入碗里
把鸭蛋打入碗里 。
5用筷子打散搅拌均匀
用筷子打散搅拌均匀 。
6锅烧热，放入油烧热，放入蛋液
锅烧热，放入油烧热，放入蛋液 。
7把蛋液炒凝固划散取出
把蛋液炒凝固划散取出 。
8在放入麻椒片翻炒一两分钟变色
【辣椒炒鸭蛋的做法 麻椒炒鸭蛋的做法】在放入麻椒片翻炒一两分钟变色 。
9在放入精盐
在放入精盐 。
10再放入炒好的鸭蛋翻炒
再放入炒好的鸭蛋翻炒 。
11继续翻炒均匀即可
继续翻炒均匀即可 。
12炒好的菜装入盘里即可食用
炒好的菜装入盘里即可食用 。
注意事项炒菜过程要用中大火翻炒 。
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