在家制作蘑菇干菜是一种简单而美味的做法，只需要几个步骤就能制作出口感酥脆、香味浓郁的蘑菇干菜 。下面就来看一下具体的制作方法吧！
【蘑菇干的做法大全家常菜在家怎么自制蘑菇干菜做法】
1. 准备材料：新鲜蘑菇、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、辣椒粉 。
2. 将蘑菇洗净去蒂 ， 切成薄片 。
3. 在一个大碗中加入适量的盐和白糖 ， 然后加入少量的水搅拌均匀 。
4. 将切好的蘑菇放入碗中 ， 用手将其搅拌均匀，使每一片蘑菇都裹上盐和糖的混合物 。
5. 在另一个小碗中加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、辣椒粉 ， 搅拌均匀 。
6. 将调料混合液倒入装有蘑菇的碗中，再次搅拌均匀 。
7. 将蘑菇均匀地铺在晾网或竹帘上，晾晒至蘑菇变干 。
8. 将晾干的蘑菇收起来 ， 放入密封袋中保存 。
自制蘑菇干菜并不难，只要掌握好制作步骤和比例，就可以制作出美味可口的蘑菇干菜 。而且这种做法不仅方便，还可以保证食品的卫生和安全 ， 非常适合在家制作 。
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