烤青椒是一道简单又美味的菜品，但很多人在制作时却常常遇到青椒不够脆口的问题 。那么怎样调烤青椒才能做出又好吃又脆口的效果呢？下面就为大家介绍几个小技巧 。
1.选择新鲜青椒
选购时应挑选表皮光滑、色泽鲜艳、肉质厚实的青椒 。尽量避免选购变色、变软或有划痕的青椒 ， 这些青椒口感会比较柔软，不容易烤出脆口的效果 。
2.去除青椒内部水分
将青椒洗净后，用厨房纸巾或干净的毛巾擦干表面的水分，然后将青椒切成均匀大小的块 。接着放入碗中 ， 撒上适量盐和白糖，轻轻揉搓，使青椒块表面裹上一层薄薄的盐糖粉末 ， 再放置10分钟左右，让青椒释放出多余的水分 。
3.烤制温度和时间掌握
将处理好的青椒块放入预热好的烤箱中，温度控制在200℃左右，烤制时间约为10-15分钟 。注意观察青椒的颜色，如果表面呈现金黄色并带有焦香味，就可以取出来了 。烤制时间过长会使青椒失去脆口 。
【烤青椒的做法怎么调烤青椒好吃又脆】要想调烤青椒好吃又脆，关键在于选购新鲜的青椒、去除青椒内部水分以及掌握好烤制温度和时间 。只要掌握好这几个小技巧，就能轻松制作出美味可口的烤青椒啦！
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