食材
- 鱼头 1个
- 嫩豆腐 2个
- 灯笼椒 3勺
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 植物油 3勺
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
买2块嫩豆腐，放在蒸鱼的碟子里，用清水冲洗一遍！拿小刀切大约1.5厘米宽左右的豆腐片！一片一片均匀的摆在碟子底部！
将洗好的鱼头上的水分擦干，放在装好豆腐的碟子里，压在豆腐上面！锅中加水，放入蒸架，摆入碟子，蒸煮15分钟！
此时可以准备酱料，蒜头和姜剁碎放在碗里！加入适量的盐适量的白糖，倒入老抽、生抽、耗油、植物油，加入少许的清水，用筷子搅拌均匀！
ok，鱼头蒸了15分钟，鱼眼睛白了，就可以将酱料倒入淋在鱼身上，盖上盖子继续蒸5分钟！
时间到，小心的端出来，吃的好香，绝对是辣的不要不要的喔！
注意事项【剁椒鱼头的剁椒做法 剁椒鱼头家常做法——灯笼椒】灯笼椒很辣，别放多了喔！
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