黑豆的几款创意吃法：
黑豆雪梨汤：取黑豆30克 ， 雪梨1至2个 。 将雪梨洗净切片 ， 黑豆洗净 ， 把二者放入锅中 ， 加水煮开后转小火炖至烂熟 。 每日食用两次 ， 对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效 。
酸辣黑豆：取黑豆500克 ， 香醋100克 ， 红糖8克 ， 湿淀粉20克 ， 辣椒粉、精盐适量 。 将黑豆洗净后 ， 浸泡一天 ， 沥干水分 ， 隔水蒸至熟软 。 将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中 ， 用文火边煮边用勺搅 ， 至稠厚 ， 把蒸过的黑豆倒入锅中 ， 加入精盐、辣椒粉 ， 可开胃消食、补肾抗衰 。
黑豆活血粥：取黑豆、粳米各100克 ， 苏木15克 ， 鸡血藤30克 ， 元胡粉5克 ， 红糖适量 。 先将黑豆洗净 ， 放入锅内 ， 加适量水 ， 煮至五成熟 。 另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟 ， 滤去药渣 。 把药液与黑豆再同时煮 ， 至八成熟时 ， 放入粳米、元胡粉及适量清水 ， 煮至熟烂 ， 加红糖搅拌均匀即可 。 有补肾活血、通络止痛之功效 ， 适用于气滞血淤型血管性头痛者食用 。
以黑豆为主要原料的黑色系列食品如“黑豆酱”、“黑豆腐”等产品也有不错的营养和保健价值 。
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