食材
- 龙利鱼 220克
- 淀粉 50克
- 料酒 适量
- 盐 2克
先把鱼解冻 。
2切小段，放入破壁机
切小段，放入破壁机 。
3打成鱼蓉
打成鱼蓉 。
4取出放入干净的容器，加入淀粉
取出放入干净的容器，加入淀粉 。
5用筛子，按顺时针方向打上筋
用筛子，按顺时针方向打上筋 。这样的出来的鱼丸，口感更筋道，Q弹 。
【Q弹鱼丸的做法 鲜嫩Q弹鱼丸的做法】6冷水下锅，开最小火
冷水下锅，开最小火 。.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅 。小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫 。煮至鱼丸浮起即成 。
做出20个左右鱼丸，一次吃过瘾~~~
撰写制作步骤
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