凉拌酱汁茄子是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感丰富，而且营养价值也很高 。本文将为大家介绍如何正确调制凉拌酱汁茄子，包括调料准备、茄子处理、调汁步骤，让茄子更加美味 。
1. 调料准备：准备酱油、醋、糖、盐、料酒、葱姜蒜、花椒粉、胡椒粉、香油等调料 。
2. 茄子处理：将茄子去皮，切成圆片或滚刀切成条状，然后用盐水浸泡15分钟，洗净备用 。
3. 调汁步骤：将酱油、醋、糖、料酒、葱姜蒜、花椒粉、胡椒粉、香油放入平底锅中，加入适量的水，小火煮开，放入茄子，小火煮10分钟，转大火煮5分钟，再转小火煮5分钟，至汤汁收干，即可出锅 。
【凉拌茄子汁怎样调凉拌酱汁茄子怎么调汁？】凉拌酱汁茄子是一道美味的家常菜 ， 调汁的关键在于调料的准备和调汁的步骤 。正确的处理方法可以使茄子口感丰富，营养价值也会高很多 。
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