山楂所含的大量维生素C和酸类物质，可促进胃液分泌，增加胃消化酶类，从而帮助消化 。
山楂以含钙高名列鲜果榜首 。
山楂有消食化积、理气敖淤、收敛止泻、杀菌等功效，有收缩子宫作用及明显的抑制各型痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌的作用 。
山楂与其他药物配合，可用于治疗动脉硬化症、高血压、冠心病及心功能不全等心血管疾病 。
山楂含有的三萜类、生物类黄酮成分，有扩张血管、降低血压、降低胆固醇作用，对于促进人体内维生素C发挥作用非常重要，对防治高血压、高血脂、冠心病有明显疗效 。
山楂有利尿作用，帮助排除体内多余水分和盐分 。
脾胃虚弱、胃酸过多、气虚便溏及牙齿有病者，慎食山楂 。
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