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吃山楂的好处 山楂作用与功效( 二 )

云知道山楂


适宜人群：老少皆宜，胃酸分泌过多者勿空腹食用，其他不限 。
山楂的作用与功效山楂-原植物形状
山楂，又叫“山里红”、“仙果”，“牧狐狸”，蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，小枝紫褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点 。花期5-6个月，果期7-10月 。生于海拔400-1000米间的向阳山坡、杂木林缘、灌丛间、蔬林内 。山里红果实酸甜可口，能生津止渴，具有很高的营养和药用价值 。山楂除鲜食外，可制成山楂片、山楂糕、果脯、山楂酒等 。亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效 。《嵩岳文献》记载：5000年前的黄帝时期，嵩山老君洞就有了用山楂酿酒的描述 。
编辑本段营养功效山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化 。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能 。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效 。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症 。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能 。适应范围：一般人皆可食用 。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用 。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片 。
编辑本段医学作用【化学成分】
山里红、山楂果实均含山楂酸（crataegolic
acid）、齐墩果酸、枸橼酸及其单甲酯、二甲酯、三甲酯以及苹果酸,
氯原酸,
咖啡酸,
维生素C,
核黄素,
脂肪酶,
表儿茶精（epicatechin）,
槲皮素,
金丝桃甙（hyperoside）等．化学成分研究进展:略
【理化鉴别】
成分分析研究进展:略
【含量测定】
取本品细粉约1g（同时另取本品粉末测定水分）,
精密称定,
精密加水100ml,
室温下浸泡4小时,
时时振摇,
滤过,
精密量取滤液25ml,
加水50ml,
加酚酞指示液2滴,
用氢氧化钠滴定液（0.1mol／L）滴定,
即得．每1ml氢氧化钠滴定液（O.1mol／L）相当于6.404mg的枸橼酸（C6H8O7）．本品按干燥品计算,
含有机酸以枸橼酸（C6H8O7）计,
不得少于5.0％．炒山楂按干燥品计算,
含有机酸以构橼酸（C6H8O7）计,
不得少于4.0％．焦山楂按干燥品计算,
含有机酸以构橼酸（C6H8O7）计,
不得少于4.0％．成分分析研究进展:略
【药理作用】
1.
山楂的多种提取物对蟾蜍心脏均有一定强心作用；较小剂量注射对麻醉猫、兔、小鼠有降压作用．总黄酮可增加冠脉流量、抗实验性心肌缺氧、抗心律不齐等作用．
2.
山楂浸膏可使家兔血中胆固醇及甘油三酯含量明显降低．
3.
山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性,
有帮助消化的作用．
4.
山楂煎剂和乙醇提取物对福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌均有抗菌作用．
山楂的功效和作用是什么？都说冰糖葫芦酸，酸里面她带着甜
都说冰糖葫芦甜，甜里面她带着酸
……
凌冬已至，又到了吃糖葫芦的时候了！酸酸甜甜的糖葫芦，你爱吃吗？
糖葫芦的主要原料，指的是山楂，山楂又称红果、山里红，是一种药食同源的食材，咱们国家已经有2000多年的栽培和食用历史，在《尔雅》中就有记载 。别看小小的山楂不起眼，在唐代可是贵族们相互馈赠的礼品呢~

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