二、药用价值
从中医角度 ， 花胶极有滋补食疗作用 ， 《本草纲目》记载：花胶能补肾益精 ， 滋养筋脉 ， 能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉 。花胶含丰富的蛋白质及胶质 ， 具滋阴养颜 ， 补肾 ， 强壮机能 。腰膝酸软 ， 身体虚弱 ， 最适宜经常食用 。
三、食疗功效：
花胶首要有厚度 ， 煲起不腥不潺和不溶化 ， 食落念滑又爽口 ， 才算极品；一般品质多数用来熬汤 ， 品质高者亦可用来做成菜式 。花胶食疗功效高 ， 含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质 ， 女士视为养颜珍品 。对身体各部分均有补益能力 ， 无论男女老少均可食用 ， 是补而不燥之珍贵佳品 。
花胶的功效与作用禁忌花胶的功效与作用
1、美容养颜
人体皮肤中含有大量的蛋白质 ， 其中70%属于胶原蛋白 ， 这种蛋白质使的皮肤充满弹性 ， 但是随着年龄的增长 ， 皮肤中的胶原蛋白的流失速度超过了合成速度 ， 皮肤逐渐衰老 ， 失去弹性 。而花胶中则含有大量的胶原蛋白 ， 食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白 ， 对皮肤补充营养成分 ， 缓解皮肤的衰老而出现的松弛 ， 皱纹 ， 干涩等现象 。
2、补身滋补
花胶中的蛋白质的含量高达84.2% ， 而脂肪的含量仅仅0.2% ， 是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物 ， 无论是男女老少均可食用 ， 是补而不燥的珍贵补品 。
常用花胶滋补的情况有：产后体虚 ， 手术后伤口愈合 ， 年老体衰而出现的腰膝酸软等 。
3、增强免疫力
人体中具有免疫功效的成分多属于蛋白质和蛋白酶 ， 比如免疫球蛋白等 ， 这些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸 ， 同时机体中的大部分的组织和器官也需要蛋白质的合成 。花胶中含有大量的蛋白质 ， 食用花胶能提供丰富的氨基酸 ， 促进机体对免疫球蛋白的合成 ， 有增强体力和免疫的作用 。
4、滋阴补肾
花胶能补肾益精 ， 滋养筋脉 ， 能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉 。花胶含丰富的蛋白质 及胶质 ， 具滋阴养颜 ， 补肾 ， 强壮机能 。腰膝酸软 ， 身体虚弱 ， 最适宜经常食用 。
花胶
禁忌人群：
1、因为鱼鳔味厚滋腻 ， 胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食 。
2、感冒患者忌食 。食欲不振和消化不良者忌用花胶 。
3、高血脂的人不宜过多食用鱼胶 ， 因为鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白 ， 同时也含有高胆固醇 。
4、1-8岁儿童不宜食用花胶 ， 尤其是女孩子 ， 花胶胶原蛋白充足 ， 容易造成女孩子早熟 。
适宜人群：
花胶一般人群都可以食用 。适肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适产后血晕者食用;适食道癌、胃痛者食用;适脑震荡后遗症者食用;适肾亏腰膝酸痛者食用;适痔疮之人食用 。
花胶食用有哪些功效和禁忌?花胶就是鱼肚 ， 是各类鱼鳔的干制品 ， 在临床中 ， 花胶能够补肾益精、滋养筋脉 ， 对于治疗肾虚所引起的遗精、滑精 ， 以及女性出现产后疾病 ， 都有一定的治疗作用 。花胶具有补肾强壮的功效 ， 腰膝酸软、身体虚弱的患者都可以进行口服 ， 同时可以补铁、补钙、补锌等多种微量元素 ， 是一个纠正营养不良的非常好的食品 。还具有提高食欲、增强肌肉组织的韧性和弹力、消除疲劳、促进神经功能发育、促进生长发育、提高思维和智力、维持腺体正常分泌等功效 。吃花胶的禁忌有以下几点：第一、女性的特殊阶段是不能够吃花胶的 ， 比如女性生产之后恶露未排净 ， 第二、像拉肚子、剧烈的恶心、呕吐的情况下不能够吃花胶 ， 第三、呼吸道疾病以及感染的时候不能够吃花胶 ， 第四、像辣椒、花椒、胡椒以及大蒜等调味品都不适合和花胶一起服用 。具体的使用还需要根据人体的体质在医生的指导下运用 ， 才可取得较好的效果 。
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