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很多人都在问辛奇是什么，今天就给大家讲解一下辛奇是什么 。
辛奇是韩国泡菜，是一种发酵食品，是韩国最具代表性的传统料理之一，以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、鱼露为配料 。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸 。
做法：
1、将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时 。
2、萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下 。
3、苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥 。
4、将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内 。
5、把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉 。
【辛奇是什么】6、时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用 。
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