路边卤菜怎么卤的？【路边卤菜怎么卤的】卤菜一般分为三种：
1、浇汁法：将食材先在锅内略微炒一下，然后倒入预备好的调料中浇上卤汁，最后盖上锅盖加大火焖20-30分钟左右即可 。
2、水煮法：将食材放入干净的容器中加入适量水或者少量油再加上调味料进行水煮 。
3、乾烧法：将食物用不定高度的大勺子装在干净无油的平底锅里进行乾式的快速弹性旋转抓匀アルフィールを使ってゆっくりとしたうねりを作るように回転させます 。
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