白醋：在纯净水或者凉开水中倒入适当的白醋 ， 用叉子在肉上扎一些小孔 ， 再把肉浸泡水中 ， 便可快速化肉，如此不会影响肉质的颜色，还能够去腥 。食用盐：把猪肉放在盆子，加入冷水，再加入一些食用盐，能够快速化肉，也在一定程度上起到杀菌消毒的作用 。平底锅：将两个平底锅稍微加热，其中的一个锅底部朝上，将冻肉放在锅底上面 ， 再用另外的一个锅盖住即可 。
1、白醋：在纯净水或者凉开水中倒入适当的白醋，用叉子在肉上扎一些小孔，再把肉浸泡水中，便可快速化肉 ， 如此不会影响肉质的颜色，还能够更好的去腥 。
【快速化肉方法是什么】2、食用盐：把猪肉放在盆子，加入冷水，再加入一些食用盐 ， 能够快速化肉，也在一定程度上起到杀菌消毒的作用 。
3、平底锅：将两个平底锅稍微加热，其中的一个锅底部朝上，将冻肉放在锅底上面，再用另外的一个锅盖住即可 。
肉：
肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富 ， 但钙含量极低 。可溶性矿物质（如钾和钠）在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失 。
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