一条蛇在顺德厨师手中必会物尽其用 ， 哪里都不浪费 ， 除了蛇肉料理方法 ， 蛇的各个部位都可以在顺德厨师的手里都能变成美味佳肴 。蛇肉、蛇骨、蛇皮（通常凉拌）、蛇肠、蛇肝、蛇蛋、蛇血、蛇胆 ， 摇身一变变成了难得的珍馐美馔 。
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