醋加热：在锅里倒上醋，把烧焦的部位没过，把醋烧开，然后再用钢丝球轻轻一刷即可把烧焦的物质洗干净 。适合普通铁锅 。炒西红柿：炒几个西红柿 ， 西红柿炒熟，锅即可干净 。适合普通铁锅和带涂层锅 。干烧锅：锅里什么都不放，干烧，直到把锅里烧到开始冒烟再到不冒烟为止，这时把火关掉 ， 让锅自然冷却（千万不要放水），待锅完全冷却后简单刷一下锅上的烧焦物质即可干净 。
【新锅第一次烧黑了怎么办】1、醋加热：在锅里倒上醋 ， 把烧焦的部位没过 ， 把醋烧开，然后再用钢丝球轻轻一刷即可把烧焦的物质洗干净 。适合普通铁锅 。
2、炒西红柿：炒几个西红柿，西红柿炒熟，锅即可干净 。适合普通铁锅和带涂层锅 。
3、干烧锅：锅里什么都不放 ， 干烧 ， 直到把锅里烧到开始冒烟再到不冒烟为止，这时把火关掉，让锅自然冷却（千万不要放水），待锅完全冷却后简单刷一下锅上的烧焦物质即可干净 。适合适合普通铁锅和带涂层锅 。
提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜 。同时 ， 尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失 。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净 。如果有轻微的锈迹 ， 可用醋来清洗 。
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