晾挂保存：将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射 。冰箱保存：将香肠直接用真空包装好 ， 再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式可以保存1年左右，且不用担心气温的变化 。
1、晾挂保存：将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射 。
2、冰箱保存：将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式可以保存1年左右，且不用担心气温的变化 。
3、白酒保存：将香肠彻底风干之后，可以将它放在缸内，需要注意的是缸内要垫着竹架 ， 放一层香肠就洒一些白酒，将香肠全部放于缸内，最后将之密封 ， 并且用牛皮纸封住缝隙 。这种方法可以保持半年不坏 。
腊肠食用方法：
1、将腊肠煮熟之后 ， 可以切成片状，是招待客人下酒的好菜 。
2、可以和各种蔬菜同炒，味道不同凡响 。
3、可以用来烧烤或者唰火锅吃 。
【腊肠晒好后怎么保存】4、对于时间忙的人，腊肠炒饭 ， 腊肠泡面是不错的选择 。
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