准备碗和鸡蛋、一双筷子，鸡蛋洗净 。将鸡蛋打入碗中 ， 把鸡蛋打散，打到筷子挑不起来蛋液 。冲鸡蛋要用沸腾的水 ， 边冲边搅拌，把鸡蛋冲熟 。再滴几滴香油即可 。【鸡蛋水怎么冲】
1、准备碗和鸡蛋、一双筷子，鸡蛋洗净 。
2、将鸡蛋打入碗中，把鸡蛋打散，打到筷子挑不起来蛋液 。
3、冲鸡蛋要用沸腾的水，边冲边搅拌，把鸡蛋冲熟 。
4、再滴几滴香油即可 。
双黄蛋和三黄蛋：
双黄蛋、三黄蛋主要是母鸡卵巢中卵泡成熟时间太近或同时成熟 ， 成熟的卵子不断地排向输卵管，使二三个卵在输卵管内相遇 ， 被卵白或卵壳膜包在一起而成，即两个或三个蛋黄被包在同一个蛋壳里，成了双黄蛋或三黄蛋 ， 形成时期多为刚产蛋的子鸡 。蛋壳很薄，甚至干脆没有蛋壳 ， 称之为软壳蛋 。蛋壳的主要成分是碳酸钙 ， 在母鸡的食物里 ， 需要含有大量的钙质，如果食物中缺乏钙质或维生素D，或因注射鸡瘟疫苗后的反应、或因鸡受惊后输卵管蠕动加强，卵壳来不及形成就产出等就可能产出软壳蛋 。
