冰箱冷冻保存：将卤肉用保鲜膜包裹住，然后将其放入冰箱冷冻室中以保持新鲜，可以保存一周左右 。自封袋保存：将卤肉包装在自封袋中，然后使用真空棒抽空内部空气将其放在干燥的地方保存，可以保存1-2周的时间 。地窖保存：将卤肉包装后存放在地窖中，酒窖的温度是恒温，可以很好地储存熟食 ， 能保存1-2周 。
1、冰箱冷冻保存：将卤肉用保鲜膜包裹?。缓蠼浞湃氡淅涠呈抑幸员３中孪剩?可以保存一周左右 。
2、自封袋保存：将卤肉包装在自封袋中，然后使用真空棒抽空内部空气将其放在干燥的地方保存，可以保存1-2周的时间 。
3、地窖保存：将卤肉包装后存放在地窖中，酒窖的温度是恒温，可以很好地储存熟食，能保存1-2周 。
菜品特色：
【卤肉怎样保存时间长】1、卤肉质地适口，味感丰富 。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软 ， 该脆则脆，他给人的口感最丰富，最适口 。
2、香气宜人，润而不腻 。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气 。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官 ， 是佐酒的上乘菜肴 。
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