最佳答案羊肠里面的油要去掉 。因过于油赋，影响口感，也影响健康 。清洗羊肠时，先把羊肠放入盆中 ， 再用盐和生粉，反复清洗羊肠的外面 。然后将羊肠翻过来，把里面的污物及油去掉，再用盐和生粉反复揉搓 。除味可将半罐可乐放入羊肠，腌半小时 。再把羊肠放入淘米水中搓洗能迅速洗去羊肠的异味 。
羊肠里面的油要去掉 。因过于油赋，影响口感，也影响健康 。清洗羊肠时 ， 先把羊肠放入盆中，再用盐和生粉，反复清洗羊肠的外面 。然后将羊肠翻过来，把里面的污物及油去掉 ， 再用盐和生粉反复揉搓 。除味可将半罐可乐放入羊肠，腌半小时 。再把羊肠放入淘米水中搓洗能迅速洗去羊肠的异味 。
尖椒炒羊肠主料：羊肠 。辅料：尖椒、葱、姜、蒜 。香料：花椒、大料、桂皮 。调料：盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、食用油 。
制作步骤：1、羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧至全熟 。
2、焖好的羊肠斜刀切段备用 。
3、尖椒切条、葱姜蒜切末备用 。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香 。
5、下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒 。
6、入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味 。
【羊肠里面的油要去掉么】7、煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成 。
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