许多人想开一家餐饮店 ， 但是没有太多的启动资金 ， 这种情况下可以从小的餐饮做起 ， 比如开一家包子铺 。
包子铺的成本在5~10万元左右 ， 根据地段、位置价格会有所波动 ， 不过这个预算开起来一个包子店是可以的 ， 接下来问题就成了如何开好一家包子店呢？
首先 ， 要顾客喜欢吃的
我们在做出品时 ， 常犯的错误是把自己喜欢的理解为顾客喜欢的 ， 结果推出后顾客不买单 。一定要做顾客喜欢吃的 。
我楼下有两个包子铺 ， 同样是肉包 ， 一个汤汁丰厚 ， 一个干巴巴的 ， 买过一次后再也没去买过干巴巴的包子 ， 那个门店没多久就倒闭了 。而汤汁丰厚的包子店 ， 一直经营着 。
其次 ， 做大众口味
【一天卖300个包子利润多少 开家包子店的准备工作】不可否认有些人的口味和大众不一样 ， 我们做包子店需要满足这部分人的需求吗？可以满足 ， 但前提是在满足了大众口味需求的前提下 。
包子店不像日料店 ， 包子店做的是大众消费者的生意 ， 抓住了大众才能有足够的客流量支撑起店面的经营 。
最后 ， 包子的口味未必越多越好
贪多求全也是餐饮新人常有的思维误区 ， 做10个包子口味 ， 不如做精5个口味 。口味多了 ， 顾客不知道如何选择 ， 在店面的经营上也增加了备料的成本 。
有时候 ， 一个招牌的包子可以养活一家门店 ， 比如做精一个菜包 ， 比附近的都好吃 ， 不缺顾客 ， 自然也不缺营收了 。
包子铺进入正常运营 ， 若经营顺利后期需要扩大规模 ， 就需要标准化生产了 ， 从调馅到发面 ， 到蒸的时间 ， 都要规范化 ， 保证出品的稳定才能留住顾客 。
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