10：薄皮包子，新疆不只有烤包子，还有一种晶莹剔透的薄皮包子，维语叫“皮提曼塔”，色白油亮，包子皮薄如纸 ， 肉嫩油丰，伴有皮牙子的香味 ， 非常爽口好吃！维吾尔族的吃法，一般是和馕或者手抓饭一块吃；无论哪种吃法，吃的时候都要在上面撒上一些黑胡椒粉，这样不但可以提味，还能增加人们的食欲 。
在中国这片960万平方公里的土地上，孕育着不同的风土人情 ， 不同地域的饮食文化，造就了新疆这个充满西域风情的地方！有人说，去西藏是一种魅惑的“毒”，那么去新疆则是一段戒不掉的“瘾” 。这里既有多到数尽的美景，也有吃也吃不完的美食 。这样的大美新疆，你爱了吗？
新疆地大物博，人文文化丰富，特产种类繁多，对于吃货来说，简直是吃货们的天堂?。?准备好纸巾，管理好哈喇子，下面我开始放“大招”了~
1. 羊肉串
脑补一下大胡子大叔：“羊肉串~羊肉串~新疆羊肉串~”新疆烤肉不单单是羊肉串，还有牛肉串、牛肚串、烤牛（羊）肠以及其他地方一样的肉类和豆制品，素菜类 。肉串2-3元，肉多串大，说实话比内地还便宜！ 最具特色的当然还有新疆的“烤全羊”啦！
2.大盘鸡
成品鸡肉色彩鲜艳、爽滑麻辣，土豆软糯，配上青红椒大葱段子点缀，色香味俱全是餐桌上的佳品 。
3.馕饼
品种有五十多种，肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等等 。一般选择传统做法的土坑烤出的馕才会味美可口 。
4.抓饭
主要食材有羊肉，胡萝卜，皮芽子，大米 。羊肉肉质细嫩，容易消化，营养价值极好 。
5.椒麻鸡
新疆经典凉菜，是将鸡肉用一定佐料煮熟，手工撕成手撕成6厘米长、1厘米宽的条，淋上自制椒麻汁拌匀，吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香 。
6.烤包子
把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟 ， 皮色黄亮 ， 入口皮脆肉嫩，味鲜油香 。热乎的吃更有味道！
7.馕坑肉
是新疆独特的 美食 ，据说：不到喀什不算到新疆，到喀什没吃到馕坑肉就等于白来了一趟 。
8.架子肉
架子肉好吃的秘诀关键是 肉的腌制和烤架。一般架子肉选料是羊肉，最好吃的地方是羊排，烤出来的肉色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴 。
对于吃货来说，只要是吃的 ， 那都要拿来尝尝，新疆的 美食 有很多，那就是吃货的小天堂啊，作为一名正宗的吃货，从小生活在新疆，因为离不开 美食 ，从小就比正常的女孩子要长得胖一点，因为爱吃 ， 所以在体重上体现出来了 。生活在新疆真的很幸福，可以吃到很多美味的食物，不过作为女孩子还是节制点好 。那就让我这个吃货来说说，我认为的新疆的 美食 吧 。
格瓦斯，我从小就超爱喝，这个不算是新疆的小吃，是最早起源于俄国，但是，这个格瓦斯在新疆算是我们新疆人的记忆 ， 每次到夏天的时候 ， 喝上一杯冰冰凉凉的格瓦斯，在配上几串烤肉，就会特别的满足，而且喝上一杯就有种透心凉的感觉 ， 非常的解暑 。
烤包子，我已经离不开它了，真的太好吃了，外焦里嫩，酥脆的外皮加上一口咬下去的那种满嘴油汁的满足感，真的特别的过瘾，我每次只要是吃烤包子，绝对没四五个是吃不饱的 ， 对于烤包子我个人真的觉得它算是新疆的特色美味小吃了 。
炒米粉，这个大家都吃过，可是我个人觉得 ， 只要吃过新疆的炒米粉后，你肯定不会再吃别的炒米粉了，因为 ， 不仅仅是辣的那种感觉，更多的是那种香，一碗爆辣炒米粉下肚 ， 那真的是极其的过瘾 。还有就是我超爱的炒馕，这是既炒米粉后的一个创新，就是把新疆的馕掰成无数块，炒出来配上酱料，简直就是把馕又拉上了一个新的高度 。
