【黑面团用什么做】很多人都在问黑面团用什么做，今天就给大家讲解一下黑面团用什么做 。
黑色面团是用黑米面包粉、黑全麦粉、干酵母、白糖以及水和出来的 。将水、白糖、干酵母放入盆中，不停搅拌使白糖和酵母溶于水中，再将黑米面包粉和黑全麦粉称重放入盆中，一边加水一边不停地用手揉搓，直到黑色面团成型 。
和面技巧：
1、由于每个牌子的面粉吸水量不同，所以在和面的过程中，可以在基础比例上，再适量的增减水的用量，上下的幅度不超过10毫升 。
2、如果要和一斤面，就需要5克酵母粉，250毫升的水加入酵母搅拌融化，再加入些许糖以促进发酵，水要分三次加入面粉中 。
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