存放在银质器皿中水、酒、醋、奶等液体，比起其他容器明显能维持更长时间的新鲜，有些老人家至今仍保持着往牛奶中投银币的习惯 。古罗马帝国的军官们每次行军总会携带非常多的银质餐具，当然有炫富的目的，不过更重要的是靠银来杀菌，可以降低痢疾等流行病的发病率 。早在19世纪初，银就已经是预防细菌感染的最佳物质 。1884年，德国的一位妇产科医生克雷德开始将1%浓度的硝酸银溶液滴入新生儿眼中 。
这种方法能够预防新生儿结膜炎，最终让婴儿的失明率从10%下降至0.2% 。银杀菌的奥秘就在于其产生的银离子上 。目前对银离子杀菌的机理有两种主流的学说 。一种是认为银离子能轻易进入细菌的细胞内，与蛋白酶中带负电荷的硫醇基产生特异性结合 。导致这些细菌新陈代谢障碍，细胞分裂机能停止 。原本依靠分裂来繁殖的细菌如同断了命根，不出几个小时就会自然死亡 。
被银离子占领的区域很快就成为了没有细菌的净土 。另一种学说则认为是银离子激活产生了活性氧，致使细菌被氧化分解 。无论真正的机理如何，银的抗菌杀菌能力都绝对是天然物质中的翘楚 。每升水中只要含有亿万分之二毫克的银离子，就能杀死水中的大部分细菌 。虽然服用少量的银不会对人体造成任何危害，但并不代表过量的银不会对人体产生影响 。
过量摄入的银并不会像其他物质一样能被人体排出，而是堆积在体内 。银在人体内越堆越多，其接触到的任何组织器官都会变色 。蓝血贵族们的血管就很可能因此显现出诡异的蓝色，当然也不排除是常见的色散所引起的 。我们一般用用银质的碗筷勺子这样的餐具就足够了，不必太过迷恋银的所谓“保健功效”，银不能让人百毒不侵，只不过能杀杀菌让食物能保存更长时间而已 。
古代银子的作用及功效有哪些？
当然第一个作用是货币，它就是如今的钞票呀 。出门在外，住店坐车，样样可用银子 。宅家度日，衣食住行，门门要支银子 。所以，在古代，银子最大的功效与作用就是它交换生活必需 。其次，银子在古代是重要的饰品材料 。古代女子的银项圈、手镯、钗子、耳环，男子的扳指、腰带也有用银的，小孩的脚链手链等等，用银子制成的很多 。再来，银子可用来辨毒 。
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