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蒸鸡蛋发黑还能吃吗怎么做 《吃了发黑的蒸鸡蛋怎么办》( 二 )

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蒸鸡蛋的一些小妙招：

  1. 蒸鸡蛋的蛋液的水要用温水 ， 这是因为凉水蒸出的蛋没有那么嫩滑 ， 热水又很容易把蛋液冲成蛋花 ， 一不小心就熟了 。
  2. 温水和蛋液的比例应该是1:1 ， 这样蒸出来的蛋正合适 。
  3. 用温牛奶代替温水的话 ， 蒸鸡蛋的味道会更加地鲜美 。
  4. 打蛋其实是有技巧的 。打蛋的时候顺着一个方向不停地搅拌 ， 直到蛋液变得细滑 ， 再下锅蒸
  5. 蒸鸡蛋的时候一定要注意火候 ， 要用小火慢炖 ， 如果火太大的话 ， 鸡蛋很容易变老的 。
  6. 【蒸鸡蛋发黑还能吃吗怎么做 《吃了发黑的蒸鸡蛋怎么办》】如果在鸡蛋液中加入淀粉的话 ， 蒸出的鸡蛋是会更加地鲜嫩可口的 。

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