【磨皮莲子好还是没有磨皮的好,银耳莲子羹莲子需要泡多久】 我昨天去买莲子， 结果看到了两种莲子， 一种是磨皮莲子， 还有一种是没有磨过皮的莲子， 磨皮莲子好还是没有磨皮的好呢？
磨皮莲子好还是没有磨皮的好 1 从营养价值上来说， 没有磨皮的莲子功效更佳；从口感上来说， 磨皮莲子口感更好一些 。
磨皮莲子是用方法将莲子表皮的红色物给去掉了， 从营养价值上来说， 莲子内皮也具有营养功效， 例如富含矿物质等营养成分， 因此， 没有磨皮的莲子营养会更好， 但是莲子内膜熬煮出来的汤水会有轻微的涩味， 而且汤水的颜色会变红， 因此， 一般为了口感和颜色， 人们大多会购买磨皮莲子 。
药店卖的那种磨皮莲子好吗 2 只要售卖的是正规产出的磨皮莲子， 一般是不会有什么问题的 。
磨皮莲子是加工过的莲子， 我国南方多个地区盛产莲子， 磨皮莲子的制作工艺也比较纯熟， 一般来说， 只要是正规产出的磨皮莲子， 品质过关的话是可以食用的， 莲子， 常见的滋补食物， 在莲子中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、磷、铁等微量元素， 莲子营养丰富， 同时还具有健脾养胃、养心安神、清热去火等多种功效， 具有药食同源的特性， 适宜日常养生食用 。
银耳莲子羹莲子需要泡多久 3 1个小时即可 。
市面上买的莲子， 虽然摸起来很轻， 但是放入清水中， 半个小时到一个小时后就能充分的吸水膨胀了， 如果是自己采摘的老莲子， 则需要很长的时间浸泡， 因为这种莲子是自然风干的， 质地比较紧密， 不容易充分浸泡， 泡发的时间会要更长一些 。
煮银耳莲子要不要去芯 4 1、食用：去芯 莲子芯味苦、性寒， 若是仅仅是做食用， 煮银耳莲子去芯口感会更好 。
2、药用：不去芯 莲子芯是一味中药材， 具有清心安神、交通心肾、涩精止血等功效， 若是煮银耳莲子是为了辅助治疗疾病或者用于疾病预防的话， 煮银耳莲子羹不去芯更好 。
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