现在看来,更像是一种龙虾遭受了某种污染,导致有关化学物质进入人体后产生了毒素,吞噬了人体肌肉,导致发病 。 如果相关机构进行进一步检测,证明市面销售的小龙虾体内携带有较大剂量地对肌肉可产生损害的某些有机磷农药残留和重金属,那么这种假设就可能成立 。

肌溶解症和洗虾粉的关系?
不法商贩和餐饮经营者为了让小龙虾呈现出光鲜的外表,就通过使用“洗虾粉”来进行漂洗 。 关于肌肉溶解症,有质疑是清洗小龙虾时所用“洗虾粉”所致 。
“洗虾粉”主要成分是草酸,是有机酸中的强酸,对人体危害很大 。 草酸在100℃时可完全分解,但分解过程中可和多种化学元素形成有毒物质,威胁人体健康 。 不少人由此认为,洗虾粉中的“草酸”是导致肌溶解的主要原因 。
不过,草酸在食物中广泛存在,如菠菜中就含有不少 。 虽说草酸本身具有腐蚀性,只有短时间内大量食用,才会因刺激人体消化系统导致呕吐恶心等症状 。 但目前肌溶解的病人没有类似症状,所以说明草酸并不是导致肌溶解的元凶 。
当然,避免食用“洗虾粉”加工过的小龙虾肯定是对的 。 用“洗虾粉”洗过的虾特征很明显,会呈现出鲜亮、干净的样子,但残留在虾壳上的异味仍难以去除;而且由于其强烈的腐蚀性,过半的小虾会发生螯肢掉落 。 如果购买或者食用中发现小龙虾有刺鼻的气体或者肢体不全,那么就要谨慎购买和食用 。
【小龙虾导致横肌纹溶解 目前并无充足证据】

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