木耳又叫云耳， 是一种口感软嫩， 营养丰富的食用菌， 不过平时吃的木耳都是干制品， 不知道要多久才能泡发呢？木耳泡发不能超过多长时间呢？
木耳泡发不能超过多少时间 1 【木耳泡发不能超过多少时间,木耳泡多了可以冷冻吗】 常温下不超过4小时， 冰箱冷藏不超过8小时为宜 。
木耳泡发的时间不宜过长， 尤其是在温度较高的环境下泡发木耳， 一般用凉水泡发1-2小时就可以吃， 要是超过4小时的话， 木耳会慢慢发生腐坏变质的现象， 这样的木耳含有细菌毒素， 继续食用对健康有害， 而且长时间的浸泡的黑木耳， 其质地还会变得软烂， 口感不够脆爽， 影响美食体验 。
木耳泡多了可以冷冻吗 2 可以冷冻， 但口感不好 。
木耳泡多了一般建议放在保鲜袋内扎紧袋口， 放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保存， 随吃随取， 可以保鲜2天左右， 如果想要保存时间更长的， 也可以放入冷冻层， 不过冷冻后的木耳吃之前要解冻， 相对较为麻烦， 而且口感也会大大折扣， 变得更软， 不适合凉拌或炒的那种脆木耳需求 。
木耳煮熟冷冻能放多久 3 1个月左右 。
将木耳放入开水中焯烫3分钟左右， 木耳就会熟透， 通过高温杀菌消毒煮熟的黑木耳， 可以保存更长的时间， 加上冷冻层的低温， 可大大抑制细菌的滋生， 一般木耳煮熟冷冻能放1个月左右， 但不宜放太久， 否则木耳再吃可能对健康不利 。
泡发的木耳冷冻后再煮一下可以吗 4 可以 。
泡发的木耳冷冻后必须再次煮熟， 因为高温煮熟后的木耳才能保证起到杀菌作用， 这样吃起来才放心， 如果不煮一下直接冷冻吃的话， 可能在解冻的过程中就滋生了大量的细菌等微生物， 导致食用出现腹痛、腹泻等不适症状 。
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