高笋怎么做好吃又简单步骤1、高笋切片灼水
步骤2、肉切片加盐.味精.花椒.料酒.淀粉拌均
步骤3、油烧热姜.蒜放锅炒香，倒肉炒熟，加老抽起锅
步骤4、倒高笋加盐.味精翻炒，倒先前炒好的肉进锅翻炒，洒上葱花起锅装盘
肉炒高笋怎么炒好吃【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，盐，鸡精，白糖即可 。
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第一步：首先我们把准备好的冬笋切成薄片，大小自己控制；把瘦肉和肥肉分离，肥肉剁成小块，瘦肉切成薄片备用；为了让做出来的笋片不那么涩口，我们可以准备一锅300ml的沸水，把笋片适当焯水两分半钟，捞出控干 。
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第二步：锅中加入少许的油，把准备好的肥肉放入锅中，开中小火慢慢熬出猪油，然后把准备好的姜蒜片倒入锅中，转大火炒香 。
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第三步：随后先把准备好的猪肉片倒入锅中，大火翻炒至表皮金黄微焦后，倒入焯水过的笋片再次翻炒两分钟，之后加入一勺蚝油，一勺料酒，半勺生抽，三克白砂糖，一克的盐和鸡精，再次翻炒一分钟就可以撒些葱花出锅品尝了 。
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