蒸蛋|早餐这样做，嫩滑鲜美，简单不失营养，10元钱能做3份
一日之计在于晨 ， 早上的食物啊是非常重要的 ， 俗话说早上要吃好 ， 所以千万不能吝啬早餐 。 好的早餐不仅能够丰富我们的味觉 ， 还能给我们提供好心情 ， 吃了美味的早餐去工作和学习一定会事半功倍的！所以早餐有多重要 ， 大家应该都知道吧 。 所以今天呢 ， 小编也为大家带来了一个美味的早餐 ， 让你拥有美美的一上午！早餐这样做 ， 嫩滑鲜美 ， 简单不失营养 ， 10元钱能做3份！营养又解馋！接下来就跟着小编一起去看看这道美味营养的腊肠蒸蛋应该怎么做吧！一起学起来哦！
腊肠蒸蛋
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By 尘暁
配料：
腊肠 70克、鸡蛋 2个、温水 300毫升、葱 2根、精盐 1勺、芝麻油 3-5克、生抽 5-8克
烹饪步骤：
1.准备好材料 。
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2.葱洗净 ， 切成葱花 。 腊肠拿水冲洗一下 ， 斜刀切成薄片 ， 15片 。 鸡蛋清洗一下 ， 如果外表有点脏的话 。 磕入碗里 。
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3.鸡蛋用筷子打散 ， 顺时针搅打1分钟左右 ， 要打散 ， 然后加入一勺盐 ， 继续搅打半分钟左右 ， 搅打均匀 。
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4.倒入300毫升温水 ， 温水！一边加一边搅拌 。
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5.搅打均匀后 ， 用勺子撇去浮沫 。
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6.蒸锅里放入小半锅冷水 ， 放上蒸格 ， 把撇好沫子的蛋液连盘放入蒸锅里 。 直接开大火盖盖子蒸10-12分钟 。
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7.然后取出 。 用盘夹取出 ， 转移到砧板上 ， 排入切好的腊肠片 。 已经初步蒸凝固 ， 不会沉下去滴！放心放 。
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8.均匀撒入葱花 。 继续放入蒸锅 ， 盖盖子 ， 转中火 ， 蒸6-7分钟 。
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9.然后关火 ， 取出蒸蛋 。 一股香肠的香味飘出来！淋上一点芝麻油 。
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【蒸蛋|早餐这样做，嫩滑鲜美，简单不失营养，10元钱能做3份】10.再淋上生抽 。
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烹饪小贴士：
2.鸡蛋本身含有与味精相同的成分－－谷氨酸 ， 因此做鸡蛋时没有必要再放味精 。
3.蒸蛋是中国的一种家常菜肴 。 科学研究表明 ， 从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲 ， 煮、蒸蛋100% ， 嫩炸为98% ， 炒蛋为97% ， 荷包蛋为92. 5% ， 老炸为81. 1% ， 生吃为30%～50% 。
你喜欢吃蒸蛋吗？
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