家长|不适合孩子暑假吃的早餐，太伤脾胃！妈妈不妨试试8分钟营养早餐
暑期儿子在家 ， 除了怕他天天玩手机伤视力外 ， 最让我头疼的莫过于早上那顿饭 。 一来是因为上班时间较早 ， 没有足够的时候给他做饭；二来是因为随便对付的早餐 ， 他根本就不好好吃 。 人家都说暑假孩子还能窜一窜个 ， 但前提条件就是得吃好 ， 保证营养均衡 。
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不吃早餐对孩子的影响
有时候儿子还爱睡懒觉 ， 一睡就超出早餐时间 ， 要不吃一口对付一下 ， 要么一口也不吃 。 我也经常会对孩子讲 ， 不吃早餐其实影响很大 ， 主要包括如下：
导致注意力和记忆力退
家长要告诉孩子如果经常不吃早餐 ， 你就会感觉到
倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振
、反应迟钝 ， 出现记忆力的减退 ， 最典型的表现就是明明昨天记的单词 ， 第二天就怎么也想不起来 。
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影响大脑发育
研究人员指出：
如果长期忽略早餐 ， 不利于脑细胞生长发育 ， 相对应出现脑部缩小 ， 即使后来恢复健康饮食 ， 营养充足 ， 但是萎缩的脑组织也无法恢复成长 。
典型的表现就是 ， 孩子反应会变慢 ， 家长有时问个问题 ， 半天不吱声 。
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其他影响
看完以上不吃早餐的影响后 ， 相信大部分家长不敢再让孩子不吃早餐了吧 。 但吃早餐并不等于健康 。 因为有些食物并不适合作为暑期早餐 。
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什么食物不适合做暑期早餐？
冰凉或辛辣的食物
炎热夏季 ， 很多妈妈喜欢早晨给孩子喝果蔬汁 ， 认为这样不仅可以提供果蔬中直接的营养 ， 还可以清理体内废物 。 另外 ， 有些孩子尤其是男孩子 ， 早上就想吃点冰凉或辛辣的食物 ， 认为这样才开胃 。
但是 ， 早上起来 ， 孩子的各个器官的机能都处于刚刚运行的状态 ， 孩子此时的肠胃比较娇弱 ， 冰冷的食物 ， 必定使体内各个系统更加挛缩 ， 导致血流更加不顺；如果吃辛辣的食物 ， 则刺激孩子食道的内壁 ， 吃完后会令他们心痛 ， 并增加胃的负担 。
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隔夜饭菜
前一天没有吃完的饭 ， 第二天炒个鸡蛋饭当早餐 ， 相信这是很多妈妈干的事情 。 夏天到了 ， 隔夜饭容易有两个安全问题：
一是放在冰箱保鲜 ， 容易食物与之食物间串味 ， 还易变质；
二是亚硝酸盐增多 ， 能引起食物中毒 ， 并有致病风险 ， 尤其是前一天没有吃完的青菜 。
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油炸食物
儿子在天津的时候 ， 早餐基本上是油条或炸糕类 ， 这也与城市饮食文化有关 。
从营养学角度来讲 ， 油炸食品可以说是无营养成分的食品 。 在油炸过程中 ， 有效成分如：维生素、蛋白质等在高温状态下遭到破坏 ， 营养成分基本上被破坏了 。
再者 ， 油炸食品含有的热量及脂肪相当高 ， 孩子长期进食容易肥胖 。 而且对人体的心血管影响较大 ， 使人容易患上高血压 。
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如何吃早餐更健康？
因为孩子在夜间的睡眠过程中 ， 身体大部分器官都得到了休息 ， 但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物 ， 通常到凌晨才真正进入休息状态 。
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