下锅|炸馒头片时，万万不要只裹蛋液，多加这1步，外酥里软不吸油！
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今天和大家分享一个早餐简单又好吃的做法 ， 几分钟就能搞定 。 很多上班族工作繁忙 ， 早上很少有时间自己做早餐 ， 要么不吃要么路边摊随便买点 ， 长期下去 ， 影响身体健康 。 这时候有道快速的早餐是多么的重要 ， 能睡够懒觉也能吃上早餐 ， 没错 ， 它就是炸馒头片 。 家里的剩馒头简单一做就变成了可口的美食 ， 这也是小编的最爱 ， 每次不爱吃饭 ， 妈妈就会做馒头片 ， 胃口大增 ， 平时吃半个馒头 ， 炸片后能吃一个大馒头 。
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炸馒头片时 ， 万万不要只裹蛋液 ， 多加这1步 ， 外酥里软不吸油！炸馒头片人人都会 ， 可是你真的炸对了吗？很多朋友都会直接下锅炸 ， 或者裹上鸡蛋液油炸 ， 其实这样做馒头片易吸油不太健康 ， 而且里外口感一样 ， 不怎么好吃 。 那么具体应该怎样做呢？小编分享个小技巧 ， 馒头不吸油 ， 外面酥脆里面松软 ， 好吃的不要不要的 。
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油炸馒头片的做法 ， 准备的食材：馒头、鸡蛋、盐、清水 。
第一步：把馒头切成厚薄均匀的片 ， （注意：馒头要选冷馒头 ， 不能用热馒头哦）全部切完后 ， 拿起来互相拍打下 ， 把馒头渣拍掉 ， 不然馒头渣容易产生焦糊味 ， 影响成品的口感和出锅后的颜值 ， 不管简单还是复杂的美食 ， 都要做到色香味俱全嘛 。
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第二步：准备1碗清水 ， 加入1勺食用盐搅拌均匀 。 另一个碗打入2个鸡蛋 ， 搅散备用 。 锅内倒入多一些的油 ， 油不要太少 ， 否则就是煎了 。
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第三步：大火把油烧至五六成热 ， （拿一根筷子放入锅内 ， 周边有小泡泡冒出就是5成热）开始下锅炸 。 用筷子夹起馒头片先放入盐水中快速蘸上水 ， 这一步就是今天要讲的多加的1步 ， 是不是很多朋友都没有这重要的一步呢？然后接着放入鸡蛋液中 ， 均匀的裹上蛋液再放入油锅中 。
让馒头先蘸水的作用是可以防止在油炸的过程中吸入过多的食用油 ， 吃起来不油腻更加健康 ， 而且保证馒头里面比较松软 。 裹上鸡蛋液的目的是让馒头外皮酥脆 ， 颜色更漂亮 ， 并且营养丰富 ， 真可谓一举三得呀 。
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第四步：按照上面的顺序将馒头片依次下入油锅 ， 炸至两面金黄 ， 捞出控干油就可以吃啦 。 一定要注意 ， 炸的过程需要翻面 ， 油遇到水会飞溅 ， 所以一定要把油温控制好 ， 不要过高的温度 ， 小心防止烫伤 。
这样炸出的馒头片外皮金黄 ， 里面松软 ， 一口咬下去外酥里嫩 ， 别提有多好吃了 ， 味道棒棒哒 。 不管大人孩子都非常喜欢吃 ， 每天早上炸点馒头片 ， 然后来一碗粥或者豆浆 ， 一顿美味的早餐就做好了 ， 比吃外面的油条健康百倍 。
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小总结：1、馒头片除了直接下锅炸 ， 还可以撒上葱花点缀 。 喜欢吃椒盐口味的 ， 可以在炸好的馒头片上撒上椒盐 ， 更加的美味 。 2、炸好的馒头片可以蘸果酱吃 ， 像我们经常吃的番茄酱 ， 别有一番风味 。 3、喜欢吃辣的朋友 ， 可以撒点辣椒粉和孜然粉 ， 味道也非常棒 ， 追剧必备 。
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