最后，从热效率上来说，煤气炉的热效率大概为75％～80％，在散热的过程中损失不少热能，而电磁炉的热效率为98％，相比之下，更清洁节能高效 。相比之下，电磁炉确实比煤气灶省钱 。2、从使用效率上说 。用煤气灶，炒锅受热均匀，热的也快，火力猛，适合我们中餐爆炒的特点;而电磁炉正好相反，火来的慢，锅受热不均匀，很难达到爆炒色香味俱全的效果，如果用来煮、炖还是可以的 。
农村厨房做饭，用什么炉子最经济划算，无污染？
农村厨房做饭，用什么炉子最经济划算，无污染？农村生活，烧火做饭是家家每天都要做的事情，千百年以后，土灶大锅成为农村厨房的标配，虽然现代农村生活水平提高了，家家户户厨房开始用上了电器化，电饭锅、电磁炉、煤气灶都进入了农村厨房，但是这些东西在我们东北的农村还只是辅助的厨房用具，农村最常用和比较实惠的还应该是土灶大锅 。
东北地区农村和其他地区生活方式不同，因为东北地区习俗是住炕，不管春夏秋冬都要住炕 。虽然厨房用具多了，你不管用什么先进的锅具来做饭，都是必须再烧炕，冬天天冷温度低保持房间温度要烧炕，夏天炕凉返潮也得烧把火来熏熏炕 。所以在东北农村居住，烧炕烧锅是天天必须做的最主要的事情 。所以综合来看，最经济划算的做饭方式就是土灶大锅，既能热饭又能给房间取暖，做饭烧灶用的是农民自己种地剩下的秸秆，这样燃料费用几乎是零投入，如果用电或用气做饭最少一个月要多花出去100多元的费用 。
再说到污染的问题，很多专家说农村烧土灶大锅造成了大气污染，其实都是没影的事，千百年来，农村自成一个环境体系，农民种植的农作物植物与树木都在参与空气的净化工作，所以千百年来，虽然农村一直烧火做饭，但是农村的空气质量是最好的，绝不会出现城市一样的大气污染和雾霾现象 。所以要是在东北农村来说，最经济划算和无污染的厨房做饭还得是前年传承下来的农家大锅土灶 。
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